[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料公仔箱論壇6 P# Y. o" R, C% w% E
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）
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* |9 r( g$ D9 B" K5.39.217.77:8898做法
5 k! h" Y0 {0 q1.將梨去皮切粒。8 b! @- X; r7 h/ [9 H8 T8 D" T

+ [" ^# h% U. Y1 X9 O2 n5 Z2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。公仔箱論壇' g/ w' H$ A% f5 n
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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0 H4 k5 W# h4 _- O' x& l( h, ]4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。