材料
/ Y% E; V* E# c* f1 x0 A( _" }& ?羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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做法* S. \# u9 \8 u; _
1.將梨去皮切件。
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2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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' n2 n4 r* H" `, c3 N ^+ e: ?0 r5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i8 a4 F$ \, k9 j( S7 D
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5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 n. m6 p6 U( }/ Z# S; A/ r
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浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。/ }# l6 @* ^; X& M8 z, N; q
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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