材料
: b! Q1 z) W F. O5.39.217.77:8898羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量0 s2 i# [ N6 Z
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- @( |' X* D1 ^) e& `: A7 M" G6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇* Q, m* N# Z( Y! |) f+ k7 a6 b
1.將梨去皮切件。5.39.217.77:8898! s6 W0 e4 X+ M* A
! B) K1 p6 a. G5.39.217.77:88982.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。5.39.217.77:8898/ b" t( a3 W# A# n" F
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3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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3 J* t& ?. H2 N1 ?; l$ e' h$ b4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。5.39.217.77:88987 o: g$ ]# ?) i$ t, P- x* f1 g
2 w9 o h+ o! z L- X公仔箱論壇5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。
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浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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