材料
. z, q V: m2 W! \6 Q0 U5.39.217.77:8898羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb# R3 r$ J7 I3 v, S' ]( g
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做法- q+ V3 I0 i! s: g4 F
1.將梨去皮切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 K. c* }0 `6 S: N
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2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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1 `$ N5 y( {+ G, H6 J K% C公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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7 p/ j9 A2 P b6 \ s2 I6 z8 ~; h& s4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 A. C+ k0 M5 h4 J- I/ Y
. J9 X, O& A1 \; {% f; @5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。; J8 `9 ~/ m$ j
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貼士
w: @) e; d8 {$ a ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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