材料 1 L6 h/ R9 Y* [; p, v
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條公仔箱論壇2 M! L6 L! f0 T) X' E4 x" n
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餅皮材料tvb now,tvbnow,bttvb$ m% q! O$ R0 c5 b
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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$ X4 E7 H2 X4 P( [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
' X6 z" c7 @& R- |4 \) ]9 M雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許5.39.217.77:8898* w. }5 t; \+ b5 ]
% `6 a% k$ J. H' g) f+ l醃料公仔箱論壇% U! ]# @; U3 D$ {2 m" V: z: h
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, w2 S' w+ @
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! o. I+ i' @; [( s+ a3 [: otvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb' f1 ~3 K j, t9 z: D. Q" @; N
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2 q/ D* |, b1 b6 b' Btvb now,tvbnow,bttvb2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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/ K* N( I5 ?, U' m8 I9 \公仔箱論壇3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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1 }# U L3 W H1 v5 Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
5 Z" W% _: T- V& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I% Y' {# M: F6 k! r% x; Q( X公仔箱論壇5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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貼士
1 i1 ~* r/ s: P4 Q2 U* x煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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