材料
3 `! F$ z6 K" d3 P6 `豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
' O9 U1 n. h2 B$ O" q4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 D4 {! {4 C
餅皮材料tvb now,tvbnow,bttvb, {2 e. Q- K I! H9 D( C4 D* @
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
1 l* L# o) u1 l1 U% J) D! ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- }8 [( a% x4 d- E+ r
調味料
. s# m+ Z8 q1 J5 n. F1 h, V8 S2 N' Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
' f1 _( s7 e& u) t4 a0 [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 M5 _, y5 ?# y% l0 R. a2 V
醃料
1 x$ o% c3 S& L* _0 }: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙2 I4 J, l8 q: m5 l* F. p4 H6 A
4 C. `+ [' k/ p* ~3 Y, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ @5 [# }% g# h; L
做法
) T9 R- z! X( Y: Z5.39.217.77:88981.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
9 ^) g: ~# }; e' d) I" [tvb now,tvbnow,bttvb
1 s2 d2 R3 C# @, l2 ^; t# q2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
3 ?4 G5 _8 w, v: \" [# E1 X5 R9 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# @9 H2 i8 s4 Q
3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
7 k- P# @; @, v5 l4 p) G$ n公仔箱論壇
2 g+ Z, V9 l0 P, {4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。7 c& M+ v$ a) `" b+ {, w! X! p
公仔箱論壇8 \2 R4 v# d+ w* L
5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
! ~9 `: A) Y% L2 H$ B6 X' _7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K; F$ { O4 [5 G4 h/ s' k公仔箱論壇
# y* l! _4 ^* U5.39.217.77:8898貼士
* k! k0 Y3 }- t" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 ! {; K3 y5 E% z; v" [# E! m
|
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 