[中式食譜] 薑汁番薯小丸子

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材料
: X! V. P; H5 y  u) p黃番薯 1個、薑 1大件、糯米粉 133克、生粉 13克、水 100毫升、薑汁 25克、肉桂粉 1/3茶匙、片糖 1-2片8 O6 [& J6 u& Q# Q* z9 x+ z
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做法& a( u' ]) o( E: v
1.黃番薯去皮，切小粒備用。將糯米粉、生粉、薑汁和肉桂粉拌勻。加水，搓成軟滑之粉糰。- P. Z- t. U1 I2 r: w$ ^5 N8 W, b  G
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2.把薑片放入沸水內，放入番薯粒和片糖以大火煮滾。
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  M2 E3 s) c7 w% D* f/ K3.粉糰分成小粒，以大火煮至浮起，撈起，浸冰水一會。先在碗中加入番薯，再放小丸子，加入熱番薯湯便成。