[中式食譜] 薑汁番薯小丸子

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材料
9 c6 W" f- U5 ?8 M黃番薯 1個、薑 1大件、糯米粉 133克、生粉 13克、水 100毫升、薑汁 25克、肉桂粉 1/3茶匙、片糖 1-2片' p4 K- J! X% h( a3 ]( e6 x1 o+ ^: }6 _5 {

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做法公仔箱論壇# M2 e: h! x9 M5 M6 n& z% q: O
1.黃番薯去皮，切小粒備用。將糯米粉、生粉、薑汁和肉桂粉拌勻。加水，搓成軟滑之粉糰。
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2.把薑片放入沸水內，放入番薯粒和片糖以大火煮滾。+ c8 |  k$ A2 K8 O1 a

8 `3 G8 b. U, `9 z0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰分成小粒，以大火煮至浮起，撈起，浸冰水一會。先在碗中加入番薯，再放小丸子，加入熱番薯湯便成。