[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

nt1972

材料
9 w) z" z! g) j% f! V6 J7 E7 p% ?白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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! E! ^2 v: m+ E: }. [- W$ G, e# `tvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇7 {# _" _. F& q5 n3 Z7 c. k; x( p
鹽半茶匙、冰糖 1小粒tvb now,tvbnow,bttvb* d" ^0 ], p0 m& K7 q! ?" d

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- G* [) S5 R6 D公仔箱論壇做法: j( X2 J; g" [- n6 r& k
1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。
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2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。  }/ X1 u6 X& g6 M$ A: |) s

$ W$ ?/ ^. a+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。
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" s3 {& _* U2 m1 L& ]% @4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。
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joeybibi

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