材料
. ]$ n( Y1 g1 Y" m餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升, S4 s8 L! O! _6 V" l& y- [
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調味公仔箱論壇% P7 ?/ `" l$ V& A" h
胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻3 R2 y7 h. F- p0 l- W2 D3 j
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做法
7 S6 H, I1 t* G0 `4 g7 r; y6 u1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。" @* Y$ f B5 I2 {
* _$ X* N. S' y- ~3 g% b+ U5.39.217.77:88982.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。5.39.217.77:8898! b: K# C' }8 N$ C9 w& Q
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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