材料' e; E9 n3 m, |4 Q( A
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升公仔箱論壇" t8 V" P6 |8 O' ~. Y9 P" h
- }5 v3 U# r- ~& ]2 I. u0 u1 A) K調味
5 N* V! h6 u6 q9 e* m+ ~# E公仔箱論壇胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻5.39.217.77:8898& G. H' `' s1 J' }/ a: B
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做法( X$ U& L5 @. }8 y- U) `
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。7 U3 ]( X3 s* m
+ p" [, Z! c* G2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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