材料
& V7 B8 s, Z3 v O# ^* S( {5.39.217.77:8898餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb- N& a- b4 c+ N7 G
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調味
, E1 K N( g" e% u6 C8 itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻
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& j) l7 y$ H8 J7 M6 W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ }- ~; x9 b( x9 s, A. z
做法/ _/ `! S. G' t* u- ~: F- r
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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4 x4 _6 k% R1 y6 N2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。 ^7 R+ d. R4 x* q
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。tvb now,tvbnow,bttvb- o! v% N; T5 s6 g2 ]
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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