[中式食譜] 泡菜豬肉水餃

nt1972

材料
; @0 D) b7 C9 B/ Y$ D0 n5.39.217.77:8898餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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9 m  N6 ]- O6 p3 x/ V' P& C$ f5.39.217.77:8898調味
' B  K8 f# x) a' V/ U5 R胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻3 ?; {/ O2 ?, N" v
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做法公仔箱論壇9 S( T9 c& ]( E' l! M5 h# c- [
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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5 }& S6 S: ?( T8 c* c' w# P3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。
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joeybibi

thanks for sharing, I like 水餃, I will try to cook it