| 材料 | 白魚（約12）2條
. E K5 O S5 U( g4 J! I薑4片
4 E l* M; J% s. n A3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2 公仔箱論壇8 N! b) e& j6 |3 T- z! P
金針菇2 5.39.217.77:8898" a: ~) @+ n: t6 x- ]
秀珍菇2 公仔箱論壇 ^0 g; b! d8 D- c' M1 L
靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb: h, ^, @: D2 R3 X; z% A
魚滑材料﹕ # ^( _% [7 d8 Q7 g0 V
鯪魚膠4
5 k" D% N' G+ H5 [" a7 c公仔箱論壇清水4湯匙
& p% _9 |2 {1 v# r) H" gtvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎少許
% Z' a- j! p% w' H8 ~6 Z' p8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許
) ~$ k! n$ G. H& o Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
# J5 S/ b U/ j$ H& K8 [* L/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 v7 D) ~8 A) n% T- r
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
- d5 f: X" Q+ ?& l4 g/ h4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
# \3 I5 ^7 P% N( W% n% ~' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許
- G$ G$ x, G$ d1 M3 U6 _幼鹽1/2茶匙
7 x& L0 H4 e' O" h) T2 t+ d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕
+ H! b7 O+ L/ X" ]' q9 _0 u5.39.217.77:88981. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 6 G% S3 r& ]9 h, m* i* d
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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