| 材料 | 白魚（約12）2條 + s8 a5 j" j! d
薑4片
+ B- R6 t$ x7 q2 j- N7 z, H7 ^ ]% wtvb now,tvbnow,bttvb雞脾菇2
; L' q4 F. G& d6 z5.39.217.77:8898金針菇2
8 u! @5 B. F' {: `( H/ c5 m秀珍菇2
, C6 Z; m$ j! ^, o$ `/ d/ K5 s* {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb% M8 c& x0 \& J+ p: ^( f) b
魚滑材料﹕ . D/ J2 T1 u& k% |5 a
鯪魚膠4
8 @# `! m# d) W8 r% P7 {" ?清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ |. A% g6 J
陳皮碎少許 8 ^+ J9 |: @- O7 n
花少許 8 Q9 v6 s; f' a9 c8 T9 I; v6 v
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ [( z6 x. ^& ]# e
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
5 y3 d/ A+ J" e公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: G, @0 |- V: H7 \
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇) S9 W. n x0 H- v5 H6 \7 N
| | 調味 | 白胡椒粉少許 % t7 i: ?$ ]0 _
幼鹽1/2茶匙
; \# w) \4 R) m ^! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕ : \+ X$ P. o4 T5 L& }* K
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
+ h4 n0 _8 [" w& \. Q( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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