| 材料 |
白魚（約12）2條 - F/ ]- x7 O" O! _
薑4片 9 L3 g7 e. i3 U
雞脾菇2 6 ?9 [' c H/ H0 W8 R4 @
金針菇2
5 N0 K5 G7 ^* X5.39.217.77:8898秀珍菇2
3 S% [; y$ X: d" S! H1 y靈芝菇2
6 i' C9 A/ a7 Y4 s3 ~( W5 ]公仔箱論壇魚滑材料﹕ 5.39.217.77:8898% G6 P/ Y& V$ E2 M) @! n8 @& k
鯪魚膠4 公仔箱論壇; r- ?: I/ W) M$ N
清水4湯匙
/ x% I: X/ H8 C/ G$ E6 r陳皮碎少許 5.39.217.77:88985 v* d7 K6 N- ?2 W& c6 s
花少許
3 O9 e* y- m0 Q) D. Mtvb now,tvbnow,bttvb |
| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
$ p# w2 e6 T: F4 f# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
' f/ s0 b% G$ K7 G5 J0 Z$ L; `& E6 k4 ^5.39.217.77:88983. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
# s; E0 y& N6 Z( G6 m# Y/ L4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
3 @! Z) l# m/ ~) h; I' J* n; q0 F& N公仔箱論壇 |
| 調味 |
白胡椒粉少許
! ]; R' H7 F, G. P! X* p3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 P# ~# Q# `4 ]& c
|
| 備註 |
小貼士﹕ 4 C( m2 W1 G! T: }$ r" V/ J9 k
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
' I2 H/ ]0 `& j9 ^6 }8 C; x2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
, C+ p+ v2 O* i+ H7 L7 Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
