| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇0 [. X) k5 ]% O9 c! N5 k
薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: _; t2 F) q
雞脾菇2 5.39.217.77:88987 W$ N! J2 n% e7 u4 }' V
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 ?4 m5 W$ N; G
秀珍菇2 5.39.217.77:8898* ]( q" F. l& _, Z: G
靈芝菇2 公仔箱論壇, K: Z0 |7 {4 H% D" |5 _% `9 F+ b- c
魚滑材料﹕ ; X; r/ s% l3 r2 i) q( n
鯪魚膠4
6 b2 k4 ~+ j6 V5.39.217.77:8898清水4湯匙
8 f: A' F7 h% G6 l: E6 W- d' \5.39.217.77:8898陳皮碎少許
3 p+ @* S7 Y: v( z: x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許
2 ^( C! p: [0 g* }' Z) [" Z | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
+ B3 Q' ^ C/ K1 P) I, u9 Q, k( r公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
4 }( R9 G/ i) c; O/ s) @/ g0 V公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( s, t# e! [* a
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
- d4 U' w2 w8 A* A# J1 itvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許
$ H3 t: W; n; ]+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙
1 J- t6 E* a/ v3 @$ T. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕
4 {5 i. ^6 Y2 [+ R- qtvb now,tvbnow,bttvb1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
# V7 K' D2 S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。5.39.217.77:8898& o, \* o, s* U% S" x
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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