| 材料 | 白魚（約12）2條
- _) Y! }7 ]8 ]& b公仔箱論壇薑4片
' S1 \% p) ~& X$ b/ ~雞脾菇2
, W! O& v* T5 }% R% v1 R8 v1 @! {. \& o9 @5.39.217.77:8898金針菇2 公仔箱論壇8 g2 b6 q+ P4 a
秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 S& M/ y+ ]1 z! z9 r+ @
靈芝菇2
2 D4 d% ^1 l2 D2 j/ ktvb now,tvbnow,bttvb魚滑材料﹕ 公仔箱論壇- C! \6 f7 e0 D3 |7 g) k
鯪魚膠4
: u- `- c) J# @; L- Vtvb now,tvbnow,bttvb清水4湯匙
" f1 q- w9 d2 w# q0 T; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎少許
) X6 y1 u c* b3 Y公仔箱論壇花少許 5.39.217.77:88984 M1 e. N$ V7 [/ ?8 f! V7 i1 d
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 7 K( b# p: ~9 X" y
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb n& l6 I" u h( L8 y+ v5 Z
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* N8 o- C7 p" N( Z- B+ e% I
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
) B/ c5 O3 f6 k0 `* q5 O5.39.217.77:8898 | | 調味 | 白胡椒粉少許
g4 P2 }' Y' G( q- k幼鹽1/2茶匙
5 k/ h) Q) {8 i1 s5 Qtvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕
) F+ C; M5 t+ p! f/ Q# B1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 $ n' `! N3 ^8 f
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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