| 材料 | 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 s9 A3 r4 {! Q# ]
薑4片
8 O7 h( S% P/ \1 [; o8 W% c, c( m5.39.217.77:8898雞脾菇2
( ?/ o( Y% T' I& |5.39.217.77:8898金針菇2 % {6 B. }; y5 @- k# I
秀珍菇2
8 E. |8 x, M. F5 ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇2
; K# b3 v$ m% k& Z: g魚滑材料﹕
! u/ P- Y3 V; s: a& [- C& Atvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4 , `- @* }- z3 B+ U
清水4湯匙5.39.217.77:8898, V' ^- {- e& W) M6 Z
陳皮碎少許
7 ?; q8 ?1 G+ Y: _+ e公仔箱論壇花少許
9 J# M. J& R' K: g0 C! N3 { | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
6 u. ]5 H+ Y0 R& \; Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
4 i U5 q' c* V; i0 o- Q5.39.217.77:88983. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 5.39.217.77:8898- P- Z2 c w$ S& U/ @
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
; @# X+ I, V" a0 [( \5.39.217.77:8898 | | 調味 | 白胡椒粉少許
3 _! ?4 s8 o6 Q+ x公仔箱論壇幼鹽1/2茶匙 4 B/ O& H h( L
| | 備註 | 小貼士﹕
3 M( q# U6 A* @% J6 H1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
! b, k5 J7 a& l- V' W) j2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。+ K& S5 r( J7 Q& }( D5 F
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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