| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇- D1 d5 g6 R5 g6 O
薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb: a3 i8 k% ~5 j3 ?4 N u
雞脾菇2 5.39.217.77:88989 n: b; X- u2 ~. d
金針菇2
" ~+ I/ [% q! Z" A, v0 e秀珍菇2 公仔箱論壇, s9 P! y) m' D F2 K+ _. J
靈芝菇2
/ g: [" z" s$ E. j, L4 {. {" y) m4 F; ttvb now,tvbnow,bttvb魚滑材料﹕
* o9 f D. s; m# g" Ytvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4
: p+ O' d; D, }tvb now,tvbnow,bttvb清水4湯匙
. g' j! @8 f5 v" N0 \陳皮碎少許
# W7 S5 M2 R# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許
* Q+ h& E8 Y4 j+ m& J/ S | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
' ?. z. ], s# V" I: o# ~5.39.217.77:88982. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
- u* O- f" s) c8 x3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" Q! b4 ]+ Y5 ]
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
) k% F* C! S0 v5 i# Q# \公仔箱論壇 | | 調味 | 白胡椒粉少許
+ t; \* r" r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 公仔箱論壇6 U$ h" U7 I8 ^, y5 i4 @, ~
| | 備註 | 小貼士﹕ # Y9 b$ [9 \8 C0 s' J( [
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
9 X# u3 y. f( M$ { r8 C1 b2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。) j7 \( ?0 K* D: A
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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