| 材料 |
白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: Q7 \. t6 R# ~; Z$ @
薑4片
" E5 |; H* ]( p3 r. `$ B4 s* s5.39.217.77:8898雞脾菇2
5 }- h t0 U: p" y* _$ N公仔箱論壇金針菇2
1 J; B9 |7 N! t% ~/ k$ y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇2
- f9 [" n% |: {1 C* f: \ a9 c5 T0 [靈芝菇2
: g5 t, ~) _) b# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
+ y2 q' }+ t% G: O* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
0 i9 g/ z6 W7 M& S5.39.217.77:8898清水4湯匙
6 d8 r- S0 Z$ a8 H' W7 r5.39.217.77:8898陳皮碎少許
: U; H: [0 A% A; S花少許 3 H \/ O" e8 Q3 o1 }4 l, c* n% i
|
| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
* D6 W# V2 W; o2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
. U+ p9 Q& X; `! q: f8 W公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
3 c T+ p( J' n5.39.217.77:88984. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
" v+ | A2 T- v. x: L2 \公仔箱論壇 |
| 調味 |
白胡椒粉少許
0 W8 r% _/ a9 p公仔箱論壇幼鹽1/2茶匙
* n6 T$ d X* A3 K5.39.217.77:8898 |
| 備註 |
小貼士﹕ % B, a: `0 C# c# ?" Y+ r7 ?
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 # a4 W; C, `" b
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 w9 t# n7 Y1 V* b
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
