| 材料 | 白魚（約12）2條
5 a2 b# S3 W2 u& U: K薑4片
: G) U6 i- v) s( k( C5.39.217.77:8898雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# T$ u. k, `0 a1 L) x
金針菇2 9 x( H# ?5 }1 s8 r5 b: Q1 ]. A
秀珍菇2
! a; K* E) [- C! P. J mtvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇2 公仔箱論壇6 Q. U7 _2 z8 t7 Y$ m
魚滑材料﹕ * H3 b/ S! V. v' C6 l5 |/ @
鯪魚膠4 公仔箱論壇9 l3 h4 ]# k+ m% }' m* H
清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% _, Z) m' C4 n
陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# Q4 K9 B# l: s4 N
花少許 9 r1 {8 _. N( U }, G% g& g) T5 A
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 6 J1 d. p5 T7 |1 D; E" }5 ]
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
5 p6 O5 o- b j' l5.39.217.77:88983. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb! u$ k. d* t: }, j% e. s& V
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j |- D; ^8 j7 E# |/ Z
| | 調味 | 白胡椒粉少許
3 m; e& x) T! F* l: p. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙
; Q7 ^- e! k( L$ v$ [. X, O7 k | | 備註 | 小貼士﹕ 5.39.217.77:8898' b* O% x9 [5 b8 U
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 7 F4 i0 a8 o+ L5 v3 M2 J( W' x' K
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。公仔箱論壇% D4 K( L4 m+ c/ k7 F
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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