| 材料 | 白魚（約12）2條 % K" o5 }* I* [+ {# @
薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* y, j6 s3 A1 C
雞脾菇2 # O* Y4 d- U' F0 v
金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 {: }7 F2 L' M8 x
秀珍菇2 公仔箱論壇1 |4 k, U# u) `2 E
靈芝菇2
. K3 G0 _ p' }魚滑材料﹕
( O8 @! Q" @$ q& g" A公仔箱論壇鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb' u* O3 v* j) J" R8 _
清水4湯匙
5 C7 Z8 `3 L& Gtvb now,tvbnow,bttvb陳皮碎少許
3 h3 N& K/ v o& G a d' F花少許 tvb now,tvbnow,bttvb, V; h3 Q+ z4 S! R
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
. r! h5 F4 U) `5 K. x: otvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 # @6 h' w) y- W7 \
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 4 M2 D& D8 n. i7 l9 Y1 Y8 k8 H
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
$ t0 g% j1 p( @' G5.39.217.77:8898 | | 調味 | 白胡椒粉少許 b* v5 I+ q1 S3 |, Q2 T
幼鹽1/2茶匙 公仔箱論壇' M+ u2 N# t1 r5 F3 F5 D
| | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ T) f. s1 x4 y7 d/ ]
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 5.39.217.77:88980 w! |: P4 V+ R+ E1 M- }
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- N H+ g: R7 j& _" }* V) U) `
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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