| 材料 | 白魚（約12）2條
! B, R, p: K% @. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z v1 W& V5 \% C0 K! r6 X
雞脾菇2 公仔箱論壇/ P9 W [/ l% e5 O: |" ^& F& b
金針菇2 公仔箱論壇5 o' b d5 S1 K# y% Y. `$ W
秀珍菇2 2 ?6 _2 ^4 L, P) j* b" [
靈芝菇2 1 E+ ~. o0 c! U
魚滑材料﹕ 5.39.217.77:8898) y- O2 _8 k7 s d
鯪魚膠4
+ s9 p$ B7 q) K+ S+ }, t9 b清水4湯匙. l5 V/ w2 V9 d: S1 r8 \
陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 n" ]- U( r8 I" s- k# J
花少許
1 v7 _$ w1 Z3 U; N1 d. b9 o W- ^9 v | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
+ y3 m) Z, d1 D: Y0 o9 G4 n5 k公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
6 G2 z5 ^2 o4 R; F/ x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 $ M9 }" `' J/ n1 z: }
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
, F7 C1 f/ e; `. x, E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許
" x! g/ J7 B8 x7 V9 E" otvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙
, \' }& t3 N% \$ m" p! C0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕ 公仔箱論壇, E$ N T* H" X& A/ R! J
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _' p. f \/ N4 U/ u
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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