| 材料 |
白魚（約12）2條 : O' Y9 q8 e" V9 K0 x
薑4片
2 {5 }2 s9 i; P+ R5 T; j雞脾菇2
, s6 q& \. y0 |6 l- v公仔箱論壇金針菇2 & D' C) x( v; m+ {' Y
秀珍菇2 公仔箱論壇3 b+ Y: z7 v+ k V+ f- @- l
靈芝菇2
& |$ q/ Y- n; Q" j( |% t8 M7 \3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕
. p" l! N: x; {9 m# ^公仔箱論壇鯪魚膠4
* \# g* b* {8 i0 U9 ?+ t S5.39.217.77:8898清水4湯匙
6 @* T" A( m/ @4 [陳皮碎少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 H, n J; \) g" v; u7 I1 R+ }
花少許 1 Q" [: K" h5 _# X7 [
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| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. # i9 [! G# a p* k
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
' s' u5 w1 {$ N) i9 R6 x! d mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
" S- ]+ @. f+ b4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) w* ?3 L) U5 b! s$ R( h2 ]" g
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| 調味 |
白胡椒粉少許
& m& ~2 p) q" B: N) L幼鹽1/2茶匙 9 B, o/ `0 \" p. { O/ K* m8 n1 I; P
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| 備註 |
小貼士﹕
1 h* T7 ?. Z/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' Y; {3 h* A% \/ J
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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