| 材料 | 白魚（約12）2條 5.39.217.77:8898! p6 y5 [5 I& z, ^2 s9 \ P
薑4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 d8 h, Q4 g" R7 o6 Z
雞脾菇2 5.39.217.77:8898( s1 X9 m9 [$ q. Z( M) w# W1 n( [
金針菇2
5 Z6 H1 {- _# [( Q/ u公仔箱論壇秀珍菇2 公仔箱論壇, _+ K& }0 d4 h. Z* n* H( X/ p7 r
靈芝菇2
4 k8 @# w; B2 a# [6 qtvb now,tvbnow,bttvb魚滑材料﹕
% o/ H, }3 ?1 }7 g gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
9 J7 |6 ?* ]1 }) S2 ?! p4 j清水4湯匙
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花少許 ) w# {0 i; L9 C
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
& S7 |6 }7 i# H; stvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
% ~, B1 A4 Z- w8 l3 Z" O9 h$ l3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
1 e" ^) g* j! W$ _4 |0 ~4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 3 R% |" u& M# k
| | 調味 | 白胡椒粉少許
+ c% ]" D0 Y1 Z/ ^6 W, s5 x5.39.217.77:8898幼鹽1/2茶匙
* Z S, \$ e- c. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕ tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 p- k! e3 t) {# a4 S' \3 C
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 ! [1 M( ?& ~! M
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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