[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 2 L) k8 @$ c% X8 [公仔箱論壇免治豬肉--------300克 ' p, T6 [9 E. o白芝麻----------2湯匙 2 \+ }# w$ G+ Y9 L2 g5.39.217.77:8898* M5 Z2 C' k1 P" j4 {  n

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 $ c3 i, l5 R5 D1 x9 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! O7 x0 j- k/ e: ~5 W* I 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇: T2 K9 U, R' e5 o# J 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5.39.217.77:8898* K4 Z6 L6 C. P' F3 A1 G' ^- b 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 , Z2 q( V( M0 q9 K) p3 n  K( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醃料tvb now,tvbnow,bttvb- q! s! z9 S" g5 `4 f' S! a- S 雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, ^4 }, N3 X2 O1 x& T 鹽、生粉----------------各少許5.39.217.77:8898( c5 X' C, E- F7 ?0 @# l 　　公仔箱論壇6 Q" t. y- Z2 Q6 C8 _1 b 芡汁 ) a* f9 |& B7 p' F$ r清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( {! K$ j( L 鹽---------------------1/2茶匙) s& I& q& H, p, y$ c/ T 雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A  c# U! g- R3 W 老抽-------------------適量 2 _; |# e) N7 Y$ g4 v; V5 B4 V& L6 R6 a5.39.217.77:8898生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇4 U: Q% B1 V& N( I  |