| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
& E( n, y1 r( _8 x; K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克5.39.217.77:8898+ Y3 w- k2 o, i; b1 j5 d
白芝麻----------2湯匙
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* E+ e4 {1 b6 ~) _* \公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
, V1 z$ Q( D( O& i! I2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。# R7 {; r) w0 X' }# o4 s
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
( M6 k# h/ W, `) r公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
9 ^, I( z( T5 N- \5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5.39.217.77:8898/ V0 ]' Q" L! ~# `) z( x* K
| | 調味 | 醃料公仔箱論壇$ i2 O4 M) o- g' x; C
雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇9 `. y/ l t. [) L
鹽、生粉----------------各少許8 P( S6 W8 C% N& E+ y) J
: ~; |6 k2 j! P. F公仔箱論壇芡汁$ u/ \5 t/ v: {0 u2 ^" W& P O; Z+ p
清水-------------------3湯匙5.39.217.77:8898/ N: ]: K( x: K, ^+ M( T
鹽---------------------1/2茶匙
' L; `$ _6 J8 D雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ `1 M d4 R
老抽-------------------適量
; ^; B0 y) P5 G5 F+ K: z9 E# etvb now,tvbnow,bttvb生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇( w; P9 ^' @8 _7 [4 B
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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