| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
2 T* M. N8 {1 S) T" V公仔箱論壇免治豬肉--------300克
" x" ~( `( V$ k' \" g) A5 n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
5 M/ m- C! G* v! {0 j# ]$ }8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X8 P$ A' @$ i3 S! E | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。0 _+ f9 V8 N; b- @
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
8 {0 K; c5 Y+ {" M" U4 \$ W) _5 e' N! Stvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
2 Z4 p7 W9 x% z% Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
9 o% y$ v/ T, m; ftvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
7 L3 N+ U. @1 r3 b% @' M2 u* X公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料& @* t. y3 i' k# ~
雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i- s2 P( f6 B' s* m- q v
鹽、生粉----------------各少許
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芡汁1 L) w' \8 B, ?2 _
清水-------------------3湯匙
3 g1 h, F$ @* E2 Y& d$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
2 |# l9 P6 M7 e3 h' @6 H$ \9 ^+ G$ M) z5.39.217.77:8898雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇' [/ w& Q+ r" C8 ^! F3 J5 n X
老抽-------------------適量公仔箱論壇: u' ~) j _* Z* Y
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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