| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
`! o" T8 Y. f3 {6 F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克公仔箱論壇+ }7 o0 l5 k7 ^% ~, @
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
0 \4 Z' g% L9 N7 I公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.77:8898: R% Q* z4 y( x0 E8 w
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇& m2 S7 y1 b5 {! p3 g* y
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
5 ~7 P) Z% J2 {% G7 g+ U& z2 r公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
2 O, }& |5 b/ {7 E1 P! P; C | | 調味 | 醃料
% F/ Y- H- i- n公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
3 r4 ~' d4 F, f8 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# U' D' N) x: h) Q2 |
清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" h- S! S$ D/ J1 S9 c5 G f
鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; O8 [( C3 g6 V& B9 o; L" O7 c4 C
雞粉及糖---------------各少許
6 ?" X/ E1 h% E1 V Q5 J% q+ Q& w5.39.217.77:8898老抽-------------------適量
" Y+ m3 ~/ z* a0 M/ G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙# t @$ |: Y. Y- T f
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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