| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
9 z: g/ E2 v4 m/ T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉--------300克
1 {0 W% a4 h9 z+ R& r6 V- l9 v公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" B, R: O! f. s9 _
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.77:8898- i" i& e) G7 Z8 X6 o0 X5 t
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! r4 \2 c; @# b& X) z* q
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
" R+ O P5 v2 z- k! O. F- f9 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。& R* `3 _1 m4 T- j% U j( j
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 [4 |' ^* p* f- p. V' C1 e
| | 調味 | 醃料
: a0 o* v4 b6 p4 X) N/ N' E9 f' e公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙9 O8 n1 _* s$ d9 k7 R' T
鹽、生粉----------------各少許
) v' X& }( q. l3 C; n& ]" mtvb now,tvbnow,bttvb
( n/ s7 \! E" p- n: Y* ~公仔箱論壇芡汁
/ U* V! s$ Q& I9 I$ j公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
$ K! n. x' _* ?" k6 q0 s5.39.217.77:8898鹽---------------------1/2茶匙
7 V! E9 Z( ?" |7 Q, g雞粉及糖---------------各少許
' T: L6 h) X- f( E老抽-------------------適量
; \9 D& v* p) |/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 l/ w9 P( O% Z1 o$ i
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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