| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個5.39.217.77:88988 Y8 h3 u& d4 Z$ w% P, i. g% J8 P
免治豬肉--------300克
2 t4 w1 o0 U4 e) a, K7 Y& j. S3 l6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
5 ^( G: F; }9 B5.39.217.77:8898
! \# |6 s2 ]* {2 s' R, D: ctvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
) [7 O0 k/ z9 T% \% y, N9 d2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
+ t3 A3 c: x8 V: D7 w& D+ N/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 b, g7 D& i- o
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
( |* o2 G% F, {; F5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
j* W* _0 K( I# c" Q# I5 W" N | | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 Q i% O: I9 V. f- T5 F
雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m `- T: @- d+ J. r# f
鹽、生粉----------------各少許
" o! e% V; i' k: T& s公仔箱論壇
. F# B! m/ K% Ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁5.39.217.77:8898- `3 s3 }' J7 [7 R* B0 L
清水-------------------3湯匙
8 j2 G# r$ p0 m0 U鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, w3 U+ o5 W% }6 F
雞粉及糖---------------各少許
9 K+ a' [# ^) {3 d# }老抽-------------------適量
. A0 H+ D6 k9 ^) i9 a3 b5.39.217.77:8898生粉-------------------2茶匙
7 ]! D( ?5 d& @tvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 