| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb( b3 a$ k; c8 ?: f+ k. E+ B0 k. ?7 M
免治豬肉--------300克
3 ^ c1 f2 k+ x! r( Z8 b公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
! Z4 Y2 m1 z6 U! ~9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇# z; Z( H* e: u' v8 i3 A
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。- U. E4 |6 [4 R0 |
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p# {) [( n' I: c* L8 |3 A
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
' o3 c4 t( F3 y5 ftvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料公仔箱論壇; X# f0 v' G+ k. H r- i0 Z9 f# t
雞粉--------------------1/2茶匙公仔箱論壇8 \# N# I/ @1 ?
鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇/ F& I+ F$ b$ }7 }; o! m$ m) p1 J
6 a. F& f2 F& \3 _- r- p6 X3 `芡汁
, E7 k% j# o) X% i$ i- i* [清水-------------------3湯匙* B2 r) i5 x: ^
鹽---------------------1/2茶匙5 R" A+ }6 D1 e7 j" B. D
雞粉及糖---------------各少許
: ]2 ~4 n3 G9 s$ C g" B' b老抽-------------------適量
# i& d* X$ q; n$ r3 M5.39.217.77:8898生粉-------------------2茶匙
* s: I- }( v7 s9 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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