[中式食譜] 芝麻釀茄子

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1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 : x% {! v$ t& |2 |9 g; k, |8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克* z  v$ l. n( I) B/ t, ^ 白芝麻----------2湯匙 & ^! v- ?# b4 y: q- Q. V# s4 w/ ]* K6 e

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 # E3 w- \& V3 f5 }* O公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 ! P2 H% h) |% E9 e$ t' W3 z- L* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 4 m" _$ `% N$ n& a  j1 m4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5 l% k+ s# d+ x3 v 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。5.39.217.77:88987 m- I- m3 _0 L+ b* \1 a

調味

醃料 9 y! ~  ~0 K) \+ K! [- h4 u" _公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙) _% w% u/ `* n 鹽、生粉----------------各少許 * Z4 p0 F7 U1 m0 @) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　 + V7 e' G  |0 M4 K. W公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 T* ~( E" Y# r 清水-------------------3湯匙 ( {. e; |4 c- ^4 z公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.77:88984 D" _' n% j& a- r/ J1 k 雞粉及糖---------------各少許 : J7 ]: z4 i0 h$ g" A0 s老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb  r) `: Q. N5 S. W 生粉-------------------2茶匙 3 X! Y- r1 ?+ v" W+ s/ {