| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
4 ~1 P$ e0 H/ i% j5 r! O公仔箱論壇免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" l2 |, K, u) B
白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* [" F& d8 A2 I
! b/ a7 f! Q: w! n h5.39.217.77:8898 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
! H7 z: A. L, ?, a0 t% x2 u2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
$ ] R- j1 t" s" Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。' _0 Y p& N" ~1 p8 _; c5 {/ c Z
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
9 R" y. L2 S/ p" T% G% ?公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
* u) f. K: E! U6 mtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
, X% b+ v; H Z$ ?& F4 q2 O/ utvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------------------1/2茶匙
, A9 s4 p$ o8 Y- F3 t鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e8 n4 q" j5 v1 T9 I, \
公仔箱論壇# K6 C0 B; p0 ^- j9 P; s& {, U" j
芡汁
) a9 t( i) c) m5 p- c公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
1 X7 J5 P5 O0 b0 V4 c% u, L8 D1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙
9 F, _- A2 ?+ Z: R. X' [2 \! Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許; q5 A' q% a2 Q# w0 l
老抽-------------------適量! E \% ?0 |% r( e( B2 J @
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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