| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個: W" M8 A. [$ F; f
免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb! k+ J- [; C9 d. S. _8 s" u. I
白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇' U. J" @. U) i' C& x) u
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。8 _# j0 b$ B" n0 ^* a8 Y
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
/ ]4 d8 z8 x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
% ?( P# G$ O5 O+ T6 }5.39.217.77:88984. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' ` D8 z; ~! h) ~
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& i) e3 i2 M: ^ J9 T; [+ S
| | 調味 | 醃料
* f1 H7 `* h' f3 [; }2 L3 O( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; m2 A: Q4 S3 i$ p
鹽、生粉----------------各少許
' Y5 E/ n* P FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O+ J- y$ C {9 h( \8 i
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb s; h! `6 i: ~7 ^4 c1 X4 _
清水-------------------3湯匙: A% M7 e$ o' ^0 J% `2 _: C" a
鹽---------------------1/2茶匙
8 @' v/ d7 S3 `公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
Y( P6 g) `' S5 x老抽-------------------適量
8 Q, o/ t1 P5 _/ z1 Z+ u生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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