[中式食譜] 芝麻釀茄子

smy

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個公仔箱論壇+ C( E6 \# W3 A1 G( ~ 免治豬肉--------300克/ b: w: }2 D, Z/ Z; O8 r 白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T: l$ `2 _) W9 M  J/ `9 w4 T 9 ~3 m4 x( r5 }( Y0 Q5.39.217.77:8898

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。 $ \* a! w% u4 k  |' `7 R: G9 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇  y9 e! t/ U/ p 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ r! k2 n$ f 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, K, |& B- a( b8 ?  s5 y) f 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 $ x: A6 c- k; O, n0 ~& H5.39.217.77:8898

調味

醃料5.39.217.77:88985 ]6 @" y9 x) p! M- J- S 雞粉--------------------1/2茶匙; E; D( s/ T" b 鹽、生粉----------------各少許 0 c& L% }9 [; J& e0 p: t$ x# x3 E公仔箱論壇　　 " O  w' p7 N9 Q芡汁 7 v  E- \0 V+ Y公仔箱論壇清水-------------------3湯匙 ( o& x3 s9 v* h. O4 y; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙 - H1 `8 y2 F7 |; m' ?8 Z0 a3 p雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 F0 f- @# z 老抽-------------------適量公仔箱論壇9 @; F7 \3 Z, t0 U: |7 o# N 生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇; e2 J" I) j: A  [: b