材料
, @' \4 G" O) j" D2 E- r公仔箱論壇金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 o% H( l2 F: I) o d3 Z
, r( |! U$ O8 O8 [' f* v8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁
& S5 e& r; n( t% o木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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' K& {# H0 X8 S' W0 @* Y6 v5.39.217.77:8898做法
; S7 u8 M8 Y! d& X2 r0 c7 u公仔箱論壇1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。- q8 ]/ R& W, a$ `; Y% _; {: I7 W
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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% ^! \ I* h. Z$ k( r; B' X: H5.39.217.77:88983.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
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' I7 ]+ u0 u! C0 W" l公仔箱論壇4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。tvb now,tvbnow,bttvb a3 N8 R' Y# f& c
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' O/ n5 D7 p4 T3 a" a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 1 j+ R% |6 s# v
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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