材料
6 a r6 x7 ~: Z6 z, u% L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片( N* y" U3 Q6 {0 ^3 ~
; k6 g. I6 Q, _公仔箱論壇湯汁
' y. K) T7 z3 T6 k o) V/ [- J' B木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克! ]; ?2 j. s+ x% p' F/ N* `2 A
+ M; i) A* }& X, d9 ^! ]- v) b3 \公仔箱論壇5.39.217.77:8898( I& d/ E8 T: k" _; C9 z1 K
做法6 n6 o( X7 h5 v: U1 `' ~- y
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。5.39.217.77:88981 c* ]2 F) M/ d
- r/ B7 x/ w' g) e5.39.217.77:88982.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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0 _/ \5 y% o8 W6 M9 |5.39.217.77:88983.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
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0 [$ A9 Z+ y! x, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
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5 q0 `; d3 V2 \貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 2 E) j) V/ R% q
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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