材料; d7 j7 v. Z. Y/ s8 V" x1 g
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
1 j$ D5 k5 @& I9 k) M" T9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" ^* ]8 T" Q- c: c! a) l: V
配食醬汁, Q z* @& w3 J. X
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克5.39.217.77:88989 G7 @: X8 ]1 \9 B" d# U
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$ R/ e; p6 I, v. Z. w1 q做法
$ s" h) _/ U/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇. c! h* c0 E7 U/ i! |& M
9 q1 ]3 J V4 T: u7 Y% K5.39.217.77:88983.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。5.39.217.77:88981 f" G) Q Q( v
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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