材料公仔箱論壇6 G" R5 F, F5 W! U! K/ z3 ~
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克5.39.217.77:8898! }- P* I T. h9 |3 h* ^
5.39.217.77:8898( x% }& \( E% D! u: N4 ], g
配食醬汁( x8 Z& }& _, a0 `
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克5.39.217.77:8898 b& H( c$ |* Y7 [: X
) L( M" U) O% O* F; n! d6 }- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i* r8 P5 B& t3 k5.39.217.77:8898做法
* N% Q+ g( M" e: d& N# Q8 v" A% itvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb+ A* d( U2 J( ?% u
公仔箱論壇' U" S; M) u3 I9 [8 n, x. v% v
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。tvb now,tvbnow,bttvb0 R% A4 t8 r! B' p( p: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ q) e( l& ]4 Q8 g( G
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。4 Y8 x8 O5 X; f$ [
. Y9 Q( l1 a* V2 Q5.39.217.77:8898
# }; d: Q* F' Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。, Q, }/ y; r3 U8 W: m7 f4 ~6 [
|
發表於 2011-1-11 05:24 AM
| 