材料" S9 t2 h% x6 r# n
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# {4 J2 @) v" }
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配食醬汁
5 ^! |; n/ Q5 }5.39.217.77:8898和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克! F. h( J- N$ _/ L4 Q* J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 H6 |- O/ c$ z) f
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 E# O" K2 y$ {
' A- A; V) c4 n3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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% d1 ~5 @& I; l4 G: L8 t. Y9 L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。5.39.217.77:88985 }5 u! }' ^" c- v4 t& ^/ [1 s* A
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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