材料公仔箱論壇6 j* c4 d. S+ e q+ P
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻
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2 b3 z* a" a4 t公仔箱論壇湯汁5.39.217.77:8898' v/ q- ]; W5 ^3 a6 n/ k
濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
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1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。公仔箱論壇3 \" L" a8 z! O# t: N2 H
5 G( n5 P5 t) Q; C" Utvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。5.39.217.77:88989 c$ d9 ?# l. R* b
8 d% u4 I0 e8 o6 Q8 n& M公仔箱論壇3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。公仔箱論壇6 U5 f( z* l; _+ s* n
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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