材料
X" O) z$ I5 N7 y& N6 ^: s0 {$ j5.39.217.77:8898大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻5.39.217.77:88983 L& _/ A& Y3 j
5.39.217.77:8898& v0 G2 u$ z( @6 A: ~
湯汁tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 J/ E% P$ K; N; U; s
濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升. P! l K) |: h, ^ ~
, u2 o- g9 r+ [) Q% e8 s) S( ^! Vtvb now,tvbnow,bttvb, J/ I; w- L7 q% N0 }% c
做法
# O4 n( U, U# T5 U% V6 I6 v5.39.217.77:88981.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。
+ u- L( z1 o p& \8 w/ R2 ?9 v
2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。9 k0 o( ^, U9 |+ _, D& A. m1 ~
* d% }4 ~0 a7 k2 B8 A公仔箱論壇3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。公仔箱論壇) |' u+ B5 d9 i; k& V: J9 `
|
發表於 2011-1-11 05:23 AM
| 