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% a4 ~2 ^* |( ctvb now,tvbnow,bttvb材料
! G+ E1 m2 S- S% l公仔箱論壇熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克tvb now,tvbnow,bttvb* i8 N4 C+ G1 j3 L' R+ |
$ o3 l, H! Y1 P& ltvb now,tvbnow,bttvb湯汁4 W& L4 O l* e9 t/ ~# z! ?- l
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克2 v h' ?3 D) P) w- t9 i& z4 N
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/ p: t" i# ^7 F0 T, f公仔箱論壇做法
% K5 ]# \) d/ T; w5 {! H: c( I& C1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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/ Y' b6 }1 _% T, B" b% s! r2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。& g+ n( d/ [, j3 G
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 G5 H1 l& n+ i
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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2 t0 ]4 {% a5 p* K" E' v6 {% f( }) f7 N5.39.217.77:8898貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。/ V2 h( O4 E% z& L, K+ ?9 P
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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