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3 B9 {+ ^ m0 _% t公仔箱論壇材料
1 ?$ V5 J/ w& a0 x: T! k. `3 r5.39.217.77:8898熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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! n" O2 x$ G4 |( `& z4 o5.39.217.77:8898湯汁5.39.217.77:88987 m/ @1 W& Z8 ~' A7 q- D9 K" r: C
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克# y5 D" d4 v: H, m
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9 Z3 g! n- E& @! d1 M* y5 X, ?1 v公仔箱論壇做法 5.39.217.77:8898/ c8 e1 r" X- z/ ~: q
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。! y- A5 j: d/ q% [; m" N
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。公仔箱論壇) D4 u: K% V* I; Z1 r# _
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# r( x: K4 ^5 U3 z) z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
G: q9 f/ I1 t$ k) v; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-11 05:22 AM
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