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材料 " z+ m8 Q% C& @0 d* M* Y
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克5.39.217.77:88982 X7 Z$ m% I7 Q( h, I
2 w3 a3 g. L; T# [/ ]4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁公仔箱論壇+ b S6 {/ C6 a3 e
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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做法 - E! s: L- j4 I4 c% T' B( n4 c
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。公仔箱論壇" i' V; M+ L3 H# e z" z
% ~( d- Y0 [0 O1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
4 ?5 J4 ~# Z4 y! W4 `5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z: r. O8 ^# w1 f9 I7 |* C" ^3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。tvb now,tvbnow,bttvb( U+ q9 e' A, Q/ J% U
5 C0 L, z3 _& [2 S# w0 d, v: b4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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) L. M- U5 h/ n9 \0 C% d公仔箱論壇貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。4 m, q6 w1 p- p! v# e6 Y+ Q
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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