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2 I" {4 J+ L$ |$ B1 Z) Q i% v5.39.217.77:8898材料 - M. ?5 a. u8 N$ p5 C
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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0 n! A+ a2 n$ ~9 {" N* o/ s) e) ]湯汁
. q$ g* Q$ y4 y. n0 g' Z" _清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克tvb now,tvbnow,bttvb% S# z. O" k/ A, T- m
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; L/ c3 E0 v% v1 x$ A ^' ]$ I5 X4 utvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇5 x2 o" P" T9 m1 u6 J. ^
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。公仔箱論壇7 p5 D" Y# N0 i3 I
6 z9 D; f# D; X. z: W3 B% B. h5.39.217.77:88982.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。! ~9 }% f0 x% x9 C
3 ?' j& I# n! m' C% }; n$ _: ^4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。8 s# Y# r" o- \
, g3 v8 R% G# Q. q9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K( U0 H/ ^1 W [- d2 N公仔箱論壇貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。5.39.217.77:88986 q, h! H8 M" B# N1 `8 U/ M
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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