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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" \% o6 Z n/ A
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 p4 B9 w7 ]0 E n) I1 b. B
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湯汁公仔箱論壇: X0 r+ V* p1 z+ d" V5 W* h
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克+ m2 q0 E3 f6 g" S' G
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 L; u5 t% ^0 p0 X
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。) q/ f1 c; y, p; ~9 V8 F u
' J# `4 X$ i& E) H _" n2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# B8 b1 ^+ Y# E7 b
b1 m' j, o2 `, ? x) o+ E0 t! ~4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。公仔箱論壇' |( U% n! e" f, s( u1 I6 r! o' p- X
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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