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材料
7 O; n! X% }/ U" ~公仔箱論壇熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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4 H. b! o$ u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁
7 z! Y! P6 Z* U# E3 U& i7 v, T! m公仔箱論壇清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克公仔箱論壇% ^% T9 {6 R- Q" L" L9 P( [/ X
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/ @2 |% a5 Y1 n4 X: {7 n) Q做法 9 B) x, l; d9 ^
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。5.39.217.77:8898, B4 X R6 w3 j {2 x
- K# u- b0 ?5 z" v# L' q* M4 Y2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。 y- g: d) M3 e
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。4 [: U9 }0 E# {9 F
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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