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- \- e8 Q1 {) N2 A( U* P# l+ n公仔箱論壇材料
% F9 y o' e" j$ g7 p% L5.39.217.77:8898熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
% G/ k) m) F% Z I1 T1 O3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; c7 L0 ` G1 O/ s5 E4 _; p; h" `2 e
湯汁
3 ?7 n8 l7 u2 k4 O& V清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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) ~" X+ D/ F, b/ q( e公仔箱論壇做法
. ~9 D+ @" W6 A9 V) z1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 L+ R0 E7 t& f r7 \( [ ~
0 l A3 E2 y" l0 w; t公仔箱論壇3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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# t8 l" G! `. n公仔箱論壇4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
7 r' K$ X* z- ^$ ]: z. f# h; @" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 y+ E; \( n9 I2 b- u貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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