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材料
4 Z' [( q* k8 W1 t公仔箱論壇熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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' L$ U0 b& G d+ l公仔箱論壇湯汁
# X/ ~2 A% @' N" _* E! z; btvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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1 f6 k# H+ [( I$ X- R6 u5 v; a8 L5.39.217.77:8898做法
8 V2 X: B5 I; c: u' g- P1 v公仔箱論壇1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
. i4 y6 S+ y- B0 f8 c! A5.39.217.77:8898 |1 t2 O& J" \; H' C9 G/ L
2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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+ B+ _5 R" J( j( o$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 B4 A& r; L; y" G
* ]& |. M5 @& R9 A; C( r, Y: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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/ P7 b q5 b I5.39.217.77:8898貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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