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熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克5.39.217.77:88986 H5 V i J$ @! w/ ~! P8 P- M
! o2 X0 X1 p5 j. g9 C6 {湯汁/ f! O# P9 a* c7 P
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 |7 Y [- C
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$ _* K' p: G0 z1 }% r' D! ytvb now,tvbnow,bttvb做法
" k# R0 @) ~4 {5 s* d* c1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" d7 |* o& p% Q7 t. D
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。公仔箱論壇6 J9 Q4 K7 K, j! s# c
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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$ `: W! j+ f9 p0 \+ t' j5 [公仔箱論壇貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。$ S+ w5 W+ L: j' Z3 w' [
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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