日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
# a( Q. E% X! i公仔箱論壇
8 R; j# y3 `8 Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。tvb now,tvbnow,bttvb }3 C7 \4 r0 z8 W4 z( b2 @1 {0 B) h/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# F/ O4 M* A+ t# Y
最正宗 九州吃法 5.39.217.77:88988 f# i W0 L. `0 T
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！
5 V W: z% F( z# b& d: V0 s
# B9 [& [5 ~" S4 O! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九州木箱蒸牛逐格睇 - X8 n0 r4 \) j$ S
! m. E& m) U. }6 a' D! k4 Q公仔箱論壇1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
$ }: O! c, ^$ j9 [" e5.39.217.77:88984 k! t: E7 X* U
( w' A7 e0 t" _3 t. ?% e! }2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。
9 S2 g% M6 S* r7 @公仔箱論壇
; Y, p5 w* D: j" ]& T4 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 m1 a' K5 J8 o. Z' t4 C& n2 V
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
2 U' ~4 \" r) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f+ p4 |5 k: a) c5.39.217.77:8898配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb- h U! E- R3 g
4 h1 n ?/ U( ]( J# d# ~4 D公仔箱論壇和牛荔枝串$48/3粒5 j' K* v/ Z! `: c
 : {1 j# ?# ]% k, \. l
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 公仔箱論壇4 o) A. P. d/ e% G3 s. [1 Z6 c( b
5.39.217.77:8898$ C N1 S2 k: H/ h6 W" y4 \
和牛粒飯糰$60/個
% v! ~% k5 l& K# F0 k" g公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ H4 ?% M: U. D8 X2 q
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# v. r9 O Z" Q8 W
* T9 w Y. w4 d4 utvb now,tvbnow,bttvb和牛車厘茄卷$48/3粒
4 u, p" a2 K Y1 |5.39.217.77:8898
& _$ Y& [! g3 x" \* N3 }! vtvb now,tvbnow,bttvb一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。
1 m: G+ }2 f7 ^, P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ ]" v3 b7 ?$ T, c/ `
和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。
5 ]0 q9 Y# i( R' X3 O% X& D4 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) R6 o# b0 w4 b, N2 M& {
和牛豆乳紙火鍋$380/1人份
1 J6 i% |8 F1 f# ]+ f' f
3 x6 r$ e. e7 i/ J公仔箱論壇用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
' K) m1 x9 b9 K# e+ R: ?1 s ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S8 h g) @* y/ W: h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
, U, u% ^5 `! ]% u5.39.217.77:8898
& U) e: S( w# dtvb now,tvbnow,bttvb大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 ~2 o" L3 C v
9 L, r$ c( I; s$ ]有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 5.39.217.77:88985 b- S$ @3 R. \) `, g
3 o7 y+ b- z! r大湖純米吟釀酒$130/80ml
& d4 {9 ~ }0 X4 G7 F( n; f 0 J3 \" K ?1 b- Z$ d7 B! ]" b2 K
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
* _5 S+ A0 d1 b7 _ B
& e9 Q! |7 z0 @, _# D5.39.217.77:8898大湖大吟釀黑壁$780/720ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X Y/ t- f+ |( R0 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb- H* p; d% C- m+ {" i1 w
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 m$ V, U* M7 U1 o. \! w, o. N
* O+ d: z5 p% g) T3 K
6 z. V5 `+ _4 |+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ g% b1 A( A* b& o% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝手 (大坑銅鑼灣道)tvb now,tvbnow,bttvb) H2 i b. I" L0 b
tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ h) l/ B( b4 z% o! I$ t2 K
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 