菜肉飽- G# r% f6 |9 t
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
5 n7 V! V6 x/ D; I! c& Z8 A- \( Ttvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 5.39.217.77:88984 x1 T# k, ~& D% \0 a8 O
2) 溫水 110 g " `% x* l, a( _) T- Y: y
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
$ R/ m, o3 D* G' |; l( J; a' a* S4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb' r* u7 i |& u. ]0 Q: y
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餡 料 :+ q- s* L" m* r- E+ V9 _* P
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇, v/ ?1 ]2 g1 W/ _! }6 |4 ~6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 {, y r8 m) x f/ @4 {( _
醃 料 :5.39.217.77:8898/ D- v2 |* l" U1 T: ]
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇, e5 x; I# e: i2 c O
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.77:88987 t# k* F- r; w' a" l; X+ ^
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
' z& |0 r o% ~9 F製 法 :
+ |) f' F1 z: h* }: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.: t8 O2 p! ^! S8 _" b/ k8 ^8 p
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇7 q3 b9 z! G. x- F
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.& C! R. o+ E# S3 ^# H8 o1 y
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇 U7 U6 G. D/ {
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb+ v$ C2 a+ Z& }7 A/ u9 ~4 _
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 n0 M/ _) L8 g5 |) V" |$ S4 G
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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4 E! \- M- v; Q6 H9 F# Rtvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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* I2 V1 {! `/ F- M5 _' Y6 i6 L5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) g `! W( d. g. u1 A* X6 A
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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