菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ O% Q1 [- ?& u! ] n G* |
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
# w8 c6 K7 ?! |: ~& itvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' j# x) `$ J& k) R4 m5 L, n
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇1 B. t2 {& L, x! P% M$ I g3 c
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇; s9 ~) A: T% X% o0 M" i
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餡 料 : h- t0 n/ K: k. j7 w* A' M
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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5 h- ~ d& M+ S5.39.217.77:8898醃 料 :
- J7 s9 }$ [- \* T公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
) l0 H2 i# T, _; E' u. \5.39.217.77:8898生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
0 \( o6 P4 ^/ Y- P* v2 P I5.39.217.77:8898雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.77:8898, c" F. P" m6 k1 z+ E( E8 x2 p
製 法 :
3 L1 r! l4 W+ Z& R' C- ?5 W公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.0 V# V5 u0 _3 O3 I) V
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
4 {) h4 T/ U. r$ d3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
0 a& S/ C& x5 y6 {/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
$ y9 w& B" S" p7 P公仔箱論壇5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
) p2 ]3 i, u% \% }* l7 V- i6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, ' Y; a: d* I* L
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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