菜肉飽- f) P" J ~7 d1 ~
! H" j$ ?, m$ X. Ntvb now,tvbnow,bttvb皮材料: 做1份 (大約 10個)
; Q/ \8 T- I0 w# ?2 u* _3 X5.39.217.77:88981) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: N. @3 H0 ]2 B/ d5 V) k
2) 溫水 110 g + U4 K0 z' y/ J) e
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙5 Q/ k9 H/ b o6 l3 c( g
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
/ M+ V& ]1 Q( U. l% j: J5.39.217.77:8898
% z! A8 k$ o* R3 g3 Q5 A! m* E% c( `. p. m5.39.217.77:8898餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb" c B# o4 r( g) r. ^7 g$ z
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
: P$ U- V3 _6 n4 R& N6 H+ T' ~5.39.217.77:8898
9 O8 m+ | O: c1 {) `8 K" u醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ _* V5 n# `! D% Y4 ^
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙" C0 S2 ~1 h6 _9 Z& Y/ N1 K
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙% Q4 R& h1 \4 _! O3 y: I; I
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 u, `4 ]8 d/ |: n
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! b% s0 x- S. a% L V
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
5 n5 _! }( I2 u' K; ~5 p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- b! X& l. Z; V9 e( }4 [( W( t
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
5 {, o/ F Y& |4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.77:88982 c" s* L* L7 H; G- y% `: y: L1 |
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
: |; M! D8 q) W7 ?$ k5 O- F6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, ; f7 q% b- h, k: L' d- Q; o
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇- T6 f) L# m t, K5 O( y
公仔箱論壇4 i+ r( s% ^0 x+ L2 t. @2 V2 H k) d
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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