菜肉飽
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5 Q& P6 @+ K3 _ [5.39.217.77:8898皮材料: 做1份 (大約 10個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, g1 {( B# F' _. v
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 5.39.217.77:8898 R+ @6 h( J! f o) L: U: U
2) 溫水 110 g
V& W$ u$ |& ~8 F' h. c1 I3 Itvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙8 A& {& E, F. y7 F
4) 豬油 / 固體菜油 30 g2 J5 n }3 T# o& q4 y! k/ D. x6 k9 r
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餡 料 :公仔箱論壇" g' X3 N5 T( L+ m% h t2 ?
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)% f1 }! _8 c n
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醃 料 :公仔箱論壇$ Y' y- i9 ^& j R4 S# i- [
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
+ j! C; R2 z: c0 j生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
2 X' S% U, X" r$ {5.39.217.77:8898雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
, {9 K" k% r3 p" c+ Itvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
+ t; a4 f- q& [ G/ Q1 K; F" Y0 _1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
" k) B2 F! q8 o- _tvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.77:8898& s2 m$ N/ s8 d8 b
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( O( x( P( Z9 x3 n& M: ^9 I
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
: G L' Q9 k/ G& ktvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb9 C) l7 n9 s0 X5 w
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb% t6 }, C% x* B
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇) c+ |+ I7 w6 N# }! ]- H8 Q
* A t; M3 {- K& v0 o N3 ~) {公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, T% w9 d+ ^( \4 H' Q1 _
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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