菜肉飽
. G9 t. r4 N- ?4 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- w7 Q; r" ~9 M3 ^1 H
皮材料: 做1份 (大約 10個)
7 j9 C/ B' V+ [1 T) A. L, D" |tvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 c+ H- G% o8 i8 U
2) 溫水 110 g 5.39.217.77:8898 Y9 l' p2 Y9 z, P
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙5.39.217.77:88989 S s# ? o, Z2 @" c, x
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇- M4 l2 ^' p3 ]) _9 K. [2 o
; t; u6 z: J U- y1 C餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P, h9 N+ V3 a* q# i0 ^8 `8 o
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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`& I; j7 z$ K0 _醃 料 :
* b- ^" ?' b* a公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# I$ d4 ]* A% J0 G/ O( R
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
5 O `' y5 f( ]' n5 k雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許公仔箱論壇6 p$ j: _4 ?, |9 i
製 法 :
& j7 C% B u: R1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.) z5 @1 P& Y- r: M* k: f5 y
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.77:88982 W4 L K' e& g1 W
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
6 F; Q6 G5 ?0 M iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.8 |" d# J. |0 P: q! W
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用5.39.217.77:8898! s: l1 C7 A4 f( @7 O9 n
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
2 _( N8 a+ X0 v1 c8 r% {: Z) t# o" ^tvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. ) p/ ^/ h$ E& H# Z8 u/ z
2 Q4 P8 i" c3 C# dtvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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