菜肉飽" _2 {0 }7 t h% z% B
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皮材料: 做1份 (大約 10個)5.39.217.77:8898- q* P6 P9 D7 A, I2 a
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
* J8 u ^/ R! G9 \# y& F( |2) 溫水 110 g 5.39.217.77:8898& M. S1 T i# R( R
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇- n" H5 L* R$ @
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
) Q7 H+ }; b2 b公仔箱論壇5.39.217.77:8898: i' K; r- ]2 m5 B; P9 B
餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb! ]! L7 m U7 S
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.77:88986 }; r, V) H5 Y2 Y# U
公仔箱論壇5 }1 X" |6 X; y3 W" d
醃 料 :. f: {/ I8 ~9 l8 n; ^$ ?
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
+ j2 N6 ^# g$ Q: B" G$ h9 Y! ~, ?5.39.217.77:8898生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
- D' Z; k& n$ l0 C! Itvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
8 X( a, I* {, a' C \. vtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
. ]# V- M4 l# E9 n" B1 r v3 btvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
5 H/ ~& E0 \5 M% \2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.: J% }- z; Y( Y
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 c1 X8 F3 W
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
0 O! B/ N" }+ d' Q" [4 |( `3 n5.39.217.77:88985.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用5.39.217.77:8898$ e4 @) v6 U0 Y1 Z
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- R7 @5 c% j' f& [! B
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**公仔箱論壇7 W0 C: @3 L& G
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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