菜肉飽
4 Y8 p* ^& {7 Z. K' I5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 U6 J0 I. P( f0 M) n8 F$ I: Q
皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb& ]% U' M5 }1 \4 q- _, ^5 G
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
: D! I9 ?7 Q" W$ q+ @2) 溫水 110 g
: R/ D( i$ q; j7 m5 ~3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇% r+ i8 A" T/ y4 w+ z
4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! \' G% t6 c
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餡 料 :! T" G. H! m, s) d' w5 r. P
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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; E0 H, I; H' n$ ^" ?5 B6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 h/ A/ L# M, y
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
0 v: ~3 s; Y$ \4 l5.39.217.77:8898生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇) L ~; e, H4 |
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
- q' S/ Z. ^( x- Jtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb R, S* B! C7 O# y: }4 \/ N
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
: P; [: V! {) q4 Y6 I2 n. k2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
: O; y2 D) A# p" U' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb* @0 R& b5 ^( a* W& J5 g2 \/ }3 u0 N
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.& ]8 B/ g, u( r3 c
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用1 Y/ G) s2 ^) f, \0 O
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- M4 ?; P8 F" I# M
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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