菜肉飽
3 ^$ ^% {: d( V* l! a$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 b$ Q: _+ e
皮材料: 做1份 (大約 10個)
, k9 E# z0 T8 ?; a4 z公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 N: g! `3 S, c, ?4 e
2) 溫水 110 g
) A, V7 x5 p4 Y. D$ X( Vtvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
& k# k0 C# X4 B, x; C% M7 x0 E公仔箱論壇4) 豬油 / 固體菜油 30 g- @/ q5 v6 ^# o1 m) K2 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 V; B' U9 D3 u, N6 x0 h/ ~
餡 料 :
3 p( b4 B) C; a5 l豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
1 q: x' f p) b5 y& i6 K" e
) \' }8 ]) n0 x% ~公仔箱論壇醃 料 :
% O+ K6 c% o" n- N% R3 z" B5 {9 f糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
. H4 ]6 A4 Q& E. q" l: Utvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.77:8898" c6 y6 F2 I2 e! u
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許+ M$ i. A( A/ ^9 D- P9 S
製 法 :5.39.217.77:8898; U& }% F, m& u# c
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K$ z$ q: \1 s+ g% j
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
+ Q* j% t/ C: \tvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
$ j7 F+ S3 M. H2 {" N1 s. i9 v9 P2 S5.39.217.77:88984.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
. j- ?" h# `" \; `' i" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
* b$ D% v, j. }! |5.39.217.77:88986.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
0 P- s9 i2 `% S6 A( X% I5.39.217.77:8898 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 5.39.217.77:8898" a1 @4 @ `3 W5 P$ \$ j
. p3 _5 z0 {5 O& M, H& h. ^**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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