菜肉飽
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& R1 A+ R% b8 Y: x# x皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb4 c( T' U3 a$ _7 ~7 A7 D4 b
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
0 V) I0 t- a2 P; C4 E0 j# u, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g % b$ F \) r2 D/ x
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 I* @$ d& x
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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! g7 L! Z# \8 U" N1 e0 b. Z! Y; j. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :5.39.217.77:8898, {9 J7 Q' H$ {" e
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :4 n" a1 J0 ?, q+ M6 e( E. N
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
7 C. A9 E# k- L% |; {5 F3 g; [5.39.217.77:8898生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
q' H4 O( R, [9 f2 P* N- n) B* [雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許& j) @& S1 s: W! p& a. r* \
製 法 :
" h4 f. N! Y* H1 r! _) i1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
4 z" I. ?# Y9 p& [4 l6 T. }tvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
9 @- i- x2 D* W公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( j2 n6 ]6 e6 u2 e" l2 A
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.. e" S% R6 |, d; |
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
8 U; Q( J" R2 {6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇# j; Y8 T) ]' G) i1 [$ ^- A
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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