菜肉飽: _# X% _9 J' ^( @
& t8 L! C6 ^7 F* B% V/ _皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇8 L f9 c8 i/ p6 g" G! E5 Y
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
* U8 r/ f J) `$ L" I6 A0 D公仔箱論壇2) 溫水 110 g
w" M3 j+ [/ L: v" V公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙 L, J4 `& X+ ]; O7 D
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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: \! r! I1 W8 t! j3 y0 N# o& D6 S3 f' D& L餡 料 :
" h/ [3 P4 D1 s, ]6 w2 [豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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4 J% E" z- r/ o公仔箱論壇醃 料 :
2 G" w, {0 d% \1 otvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 l( x: B2 x2 h' Z) n, d
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.77:8898, p- _( z7 A- j, n
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許: s o0 c" r2 s* k; F& _4 A3 \
製 法 :公仔箱論壇( r) o# w& n" _# }" g1 c+ g; G
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.77:88981 A9 M# F/ M: [# ~% n
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
( V3 y* t% G, [& r& O0 v$ v; S3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
& }5 p2 n/ P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
' o8 G L7 G& c! b; ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用5.39.217.77:8898 `9 V0 W+ P, }3 @5 v" S( b
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 u& [7 X& _6 n; f
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 5.39.217.77:8898) K3 {: s8 ^* Z
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**7 [# _" o" B: I- U
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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