材料
# f+ E' `# d' W( {蓮藕 600克、章魚 20克、螺片 45克、豬骨 300克、豬肉 150克、綠豆 40克、赤小豆 50克、蜜棗 2粒、生薑 1片、果皮 1角、粗鹽適量、水 4公升
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做法- Y) x8 r$ t8 h/ h, p7 H
1.蓮藕去皮，切去頭尾，原條破邊，切成兩件備用。
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9 x5 p% N1 _# l: \. w' S8 f公仔箱論壇2.章魚浸水約 2分鐘。螺片浸水約 15分鐘至軟，切細件，備用。
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3.果皮浸半小時，用小刀去瓤。6 q' X2 o" y1 I+ n
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4.豬骨豬肉用滾水汆水 15分鐘，備用。) Q6 o) G# V9 K" X) W9 ~" }$ @
& H/ b- p; u% r& c9 @$ n4 @# m5.大火煲滾水，放入豬肉豬骨、螺片、章魚、綠豆、赤小豆、蜜棗、果皮、薑、蓮藕。
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7 }8 A$ {5 }7 |! p6.煲滾後，轉中火煲 2小時。隔油，加鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:18 AM
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發表於 2011-1-11 10:46 AM
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