材料
8 K* X+ J, y$ n( V& A, \6 ~. ?花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 N" E- P" e% e
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做法
( _6 d$ }: n2 r: A1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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( W7 B7 U- _' Y) X- p% w2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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`: @5 v2 `4 T公仔箱論壇3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。公仔箱論壇, O& h, S+ j) H& d1 W+ ~& B
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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