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花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升公仔箱論壇' Z! E9 c r% {9 _+ ^* I( _
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" R; p! R$ H0 S/ V: j做法
I# {. ~) Y; e+ |6 h: M" @3 z" P+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。& x k) K9 S) F" g- A, x% q7 Y
1 i4 J- J6 Q8 Y! h6 E2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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( P6 y1 v* Q% V) W7 }/ P6 G- v5.39.217.77:88983.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。6 {3 M9 Z+ @$ K0 \: l) K
* l9 o) e& P/ |5.39.217.77:88984.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
r* N0 A% f3 G5 I- ^9 Z! ^/ P0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 ~- r1 ?' c
5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 公仔箱論壇" r& z% C" ?6 V" R: K6 B
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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