材料
* p Q" N* p7 k2 ~; g- i公仔箱論壇花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升2 {2 v/ c7 M4 L2 p. y3 ~
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做法
$ R! m+ O1 j7 n% F9 z& Y' @1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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; U5 e6 o- d! j, e4 a5 @7 A, D3 q2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。公仔箱論壇+ \1 x' Y. Z* j+ V$ U" p7 B
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。( v9 `; q8 s- [6 R' U: b
- l7 b. ~1 @6 a- j* k# F1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 公仔箱論壇7 O& d" f8 x2 f: ^7 ]
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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