材料7 d$ y! e0 [9 B* h
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
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做法
- ?- }: q/ L: B' ?1 x3 G1 Y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。公仔箱論壇) p# ]) P3 U) N
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
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3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。5.39.217.77:8898. \ C" e: v. c {% ]0 M5 r
, w" y) f' A2 z/ ~& p/ d7 T5.39.217.77:88984.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R1 E# S, o# f; q" u$ W
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 N6 \# L: c5 W- k$ ^. m
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 5.39.217.77:8898; _! A5 K- q" K0 j, n( {& v2 `
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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