材料
1 n+ ?7 G8 l, Y3 Z, X4 f3 L6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
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做法
# r% o2 r# i7 K) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。, c. c; ~: L! B8 k6 x' y$ E
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2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。5.39.217.77:8898, [7 F5 t& R9 a# a: z- l! V7 m8 j( f
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3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ p0 p' z5 f3 Q% d
$ [; t/ V y [9 d1 K% {" @tvb now,tvbnow,bttvb4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。) u. @: _4 Z* J+ V# I% ?! m/ B- Y' V
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。
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7 u5 Y1 _- p$ o+ b" ?公仔箱論壇6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _; [7 B% l5 m6 b4 E
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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