材料
7 P' {; t, N' `3 z# c5.39.217.77:8898豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g P X X4 n% E2 _' V2 }6 \2 I c
6 c4 y) ~5 Y8 A4 e3 o/ @6 U) W! ~
' _4 d c2 y/ \$ [$ m/ ]
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: X9 @- y$ t M( q
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
3 v+ @9 y3 Z/ ?2 ]: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ d5 ^2 [" M( c$ {0 Z( n
2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
. g+ l7 h* F( M% Utvb now,tvbnow,bttvb
$ w2 Y2 N$ X- x5 ?5 b! A3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。' g8 B' ?) N4 k! N7 `
+ d& v7 A. Z) L6 ~
4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。5.39.217.77:8898: s0 z( E% n d/ _7 @+ d7 B
( B( P" r" |' P6 I+ d; {5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。
: Z2 M7 O# Y) p) m' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ p5 n" `' b, I* o$ u/ J1 J
6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
7 g3 D# ~8 x9 W/ }: I3 d5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-1-10 05:16 AM
| 