材料5.39.217.77:88984 X; T) ?2 M$ U8 g! \2 G
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升5.39.217.77:8898# c$ _" g C* c5 Z
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做法
* x1 v* y& t8 utvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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# H a0 H' v* W6 e/ f2 |; N& l! s5.39.217.77:88983.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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$ j O- [, v# m5.39.217.77:88985.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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X! M% y8 ^/ H7 y3 w3 N貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。0 E8 X2 H# }7 d( v" ^
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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