材料
, \* U8 B7 t/ H$ @6 W) D西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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# c, T0 O, y' t$ s# L公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 w7 U7 Y+ _! y8 R. N' R
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。& y1 A; A" h' D5 k
^( |% } s/ J0 z" j) z5 F. o2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇2 W! g' ?) t, Q# U0 o
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 `, q( |% R/ Y0 j
3 y- o$ K7 l" ~4 ?- e( q/ P: `4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。' p" h9 _% l5 } i) b- P& X+ B- T
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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