材料4 k: M- X' j: }5 R& l0 E; p
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升% m, N: |/ I: c9 _7 j
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做法5.39.217.77:8898; i. R7 n" B" M _
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。, N9 \! l4 l- a' x5 q! g
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇( _' V5 j' C! a
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。公仔箱論壇: j& f: ^# a5 m! S* a; a; o
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。5 _7 }$ j8 x& n. |
. S# z+ r; Q' h0 K4 i公仔箱論壇5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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3 y% ?9 h* C/ f8 n1 u- c公仔箱論壇貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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