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西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升公仔箱論壇6 J2 C4 ]% q% H) F: u- y
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做法
# r7 g$ d9 j$ {1 W5.39.217.77:88981.西洋菜清洗乾淨，切兩段。公仔箱論壇; ^/ m/ A( y, ?; b5 a
) q" \ ]; w0 }0 C2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& P: v8 G) B2 |1 H' \: d6 K
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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( `$ k% F: J) M3 Q& D/ G. T( T1 ~公仔箱論壇4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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$ x7 _3 U2 j/ B6 o( h+ d6 c$ }5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。公仔箱論壇" A' K" x! |8 j' _; x, C
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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