[西式食譜] 鮑魚濃湯啫喱

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材料
: k8 B; I$ A' G, l12頭南非鮑魚 4隻、罐頭鮑魚水 150毫升、雞湯 50毫升、魚膠片 1塊半、味醂約 1.5湯匙、檸檬皮絲少許、鹽少許4 \( [' {5 p( E/ [+ D

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3 ~0 U, @* U! U% F0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 k# |/ O8 b0 r. ^
1.鮑魚先放入雪櫃雪凍備用。將鮑魚水和雞湯煮滾，加入已浸水並擠乾的魚膠片同煮至魚膠片溶化，關火。5.39.217.77:88980 l7 z) v4 R: N; E

4 o: a/ s* W+ t; J7 B4 h/ I# }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.備一大碗，加入冰塊和鹽，再將已加入鮑魚湯的碗置上，加入味醂，待 15分鐘，加速降溫。tvb now,tvbnow,bttvb* o/ }7 e9 Y3 e6 ?+ L- u/ Z
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3.當鮑魚湯啫喱開始凝固，用圓頭打蛋器將啫喱攪拌，輕輕打拂成為軟身的啫喱，盛入杯中，再加上原隻鮑魚仔，再放上檸檬皮絲即成。5.39.217.77:88980 O3 r. h* m, B* O  W

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  Y$ X' I1 h( o- _# a) N貼士南非鮑魚質地較煙韌，有時間的話可以原罐南非鮑魚以高速煲煲 30分鐘再煮。