[西式食譜] 鮑魚濃湯啫喱

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材料
8 G! j# G2 \5 j5 m4 T+ O! A: F. x8 {5.39.217.77:889812頭南非鮑魚 4隻、罐頭鮑魚水 150毫升、雞湯 50毫升、魚膠片 1塊半、味醂約 1.5湯匙、檸檬皮絲少許、鹽少許公仔箱論壇( ^' z8 g& N9 F5 w( c

$ h6 s/ h& L0 l# v# s5 ]5.39.217.77:88983 x% b# G; O( i0 N) z5 T
做法
, f9 l- @/ _% [+ Htvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚先放入雪櫃雪凍備用。將鮑魚水和雞湯煮滾，加入已浸水並擠乾的魚膠片同煮至魚膠片溶化，關火。8 B$ b( V: \) Y2 B) s

! q6 B5 }$ r! [9 S2 k2.備一大碗，加入冰塊和鹽，再將已加入鮑魚湯的碗置上，加入味醂，待 15分鐘，加速降溫。公仔箱論壇( D4 c; y! @, h0 f5 N% Z

6 p  a4 _9 [( z3 h4 {) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當鮑魚湯啫喱開始凝固，用圓頭打蛋器將啫喱攪拌，輕輕打拂成為軟身的啫喱，盛入杯中，再加上原隻鮑魚仔，再放上檸檬皮絲即成。
5 r4 P5 |' l6 x2 s- C0 u- I: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士南非鮑魚質地較煙韌，有時間的話可以原罐南非鮑魚以高速煲煲 30分鐘再煮。