[中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

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材料

鯇魚尾1條（約240克） 0 r; I4 _* ^2 h1 Y5.39.217.77:8898豆腐1件（約300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  U' T3 R# K7 |1 ^ 絞碎豬肉80克tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 U7 S2 z2 c, \. Z" ]3 N# G, d （切粒）1條 6 p) f  W1 u0 o9 P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙5 H) f+ o( g4 y 薑蓉1茶匙公仔箱論壇4 K* N4 e4 z3 m3 X 豆瓣醬2湯匙5.39.217.77:88983 n2 P6 ~/ L/ T/ @- e. ~ 花椒粉1茶匙5.39.217.77:88987 I% M/ O/ f, l/ N( P' E 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。 , L0 q+ b: B$ i' ]& j公仔箱論壇2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 & U, z/ Q$ Q+ i" G' Q公仔箱論壇3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。: O6 W  a% f- @6 |4 L0 t 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 S! Y( X  y- o 8 N* w( Q4 h- O7 u: S- n( L5.39.217.77:8898

調味

鹽1/4茶匙 8 R& h! }0 E* B% O. j3 f醬油2湯匙5.39.217.77:8898) c4 b5 d0 d1 i$ k5 m; g 糖1茶匙& B5 k" _& l! h5 M5 k% A! O# V# o 雞粉1茶匙 $ R8 t* R* A" [  Y( J9 X% c0 n# Mtvb now,tvbnow,bttvb水1/4量杯 $ i6 l6 G) U2 [+ i! O- R5 ?( O麻油1茶匙 , S( \/ t1 m( n6 x2 m' j生粉1茶匙" |' k5 s& \9 i 水2湯匙 " ~/ `! d8 U. B" Q# b+ X2 P8 l

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