| 材料 | （一）5.39.217.77:8898$ _" a/ @( {' t0 [9 Q
羊腩（斬件）800克tvb now,tvbnow,bttvb& E4 d& `4 ^. w) q9 u
馬蹄 12粒5.39.217.77:8898+ n! {1 K: Z% l2 p! Q" v8 x) s
枝竹 2條
( E4 w) c6 L) B7 V/ o. Q2 i（二）
7 p+ C, I W5 m' A公仔箱論壇薑片 40克tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 \5 @' C$ N9 \; m/ }" Q: Q
蒜茸 2茶匙/ o, v1 o. g" |# c; Y' r* R& ~, q
辣椒腐乳 6件
3 C- w F% G1 ~* i; K3 ?磨豉醬 2湯匙5.39.217.77:8898) V n/ F) P) q( N, J. [3 F) q9 ^. U
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) O, r' j6 T
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 J5 E3 w% I& ^) k6 o
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。
j) b d8 z$ l: F. _9 A4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.77:8898- W; y" ^ m/ s2 h
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 k1 W9 G. O6 P
| | 調味 | 芡汁
) C& L% c8 d, I/ _) B2 i. X5.39.217.77:8898水 4杯
4 `6 U8 N; n, v( r O公仔箱論壇生抽、老抽 各1湯匙7 t: y0 ~0 |9 s4 F, U1 E
冰糖 2湯匙6 g3 c0 f' l) r! `: K
紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- C8 \) d0 j9 h
5.39.217.77:88985 O$ Z6 ?, X) c1 P4 ~7 ?# k" S
埋芡( J% i: p$ |7 R- t* W
生粉及水 適量
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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