[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻; K0 V$ O; _0 x+ `: \ 魚露1杯   P+ Z8 K( ~( _; K0 X4 t; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯 - D4 ]* X6 C; |8 ?8 m; i3 g1 e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝 * R: N- b( D- i( R% i5.39.217.77:8898蒜肉8粒 7 ^5 y" p, ^7 _5.39.217.77:8898乾6粒公仔箱論壇+ d/ `/ a' x" t7 A  y& L 冰糖4湯匙 . c+ P6 i4 ?6 q) M8 U3 f老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h  \9 A3 j- \- ~# O 紹酒2湯匙 3 b8 K  T7 {1 i8 R7 R公仔箱論壇薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 / O/ m7 a6 b/ f8 I. m1 U$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。5.39.217.77:8898& K4 e  n$ O+ |( p& u# F 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇# q" P2 r% b8 G: N. R9 ` & H+ H# k" r" H6 e: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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