| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
! ~ u8 o, [8 e: U2 h; h魚露1杯
! G3 a. m9 o# T8 r5 |) |tvb now,tvbnow,bttvb清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 |/ |$ ^1 r$ w
香茅1枝
% y# q7 U: q9 j& ^2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉8粒
4 P# q+ p: T; ^+ e. n公仔箱論壇乾6粒2 @- y! f/ G6 U( s; q
冰糖4湯匙
9 }% l) a$ D. ^- o+ Q老抽1湯匙
8 ^# K5 B# u' A7 I3 Z6 _/ P9 t Z5.39.217.77:8898紹酒2湯匙0 J) T1 t4 B- U& f# K/ b8 p# u; b
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
/ i& L4 w# y% w" q! a+ X: Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
0 G! v0 C4 n @5 e5.39.217.77:88983.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。5.39.217.77:8898* B8 k5 v/ n' J6 ?0 s9 o
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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