[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻9 Z+ z7 f+ X0 F! ~/ |1 K& k1 D 魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 Z' i1 W- W0 U1 F 清水2杯3 {0 |, k2 e; r; d. F 香茅1枝3 p( B/ f( ?9 ^ 蒜肉8粒 6 s; N% D, u- K8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒; Q9 Q6 h  N4 y: E' U 冰糖4湯匙8 s9 i2 ^4 C  a0 Q* C! a1 n2 Z 老抽1湯匙 ; T" g4 K3 b- H' V6 V, u4 |5.39.217.77:8898紹酒2湯匙公仔箱論壇3 o9 p! a8 b$ O 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 0 o3 x( D- p. P8 T+ @6 B  s2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇( e9 j8 Q" A& c2 f: s 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 3 E& h8 |! W% e/ o公仔箱論壇公仔箱論壇! J; B4 V! ]* ^9 ]& @0 W

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