| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
" G# d) ~" K% C1 d魚露1杯
7 L* O: z" W- R4 E公仔箱論壇清水2杯
) ]) w- `# }' d% e: S香茅1枝公仔箱論壇; j; \- h" K& E/ e
蒜肉8粒
- T8 l* i( k5 y1 P: d5 _& _. y5.39.217.77:8898乾6粒
2 x# t6 ]0 x* ?% ~8 V7 O; ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖4湯匙. y" m' y# N& G. t0 V
老抽1湯匙
1 g% K8 ^4 ~! p$ _6 q! z$ J紹酒2湯匙
: Y- c9 p" l1 x* ^/ Q. p公仔箱論壇薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb @( \( Z1 J# Z+ c
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 M8 E* e0 B4 O5 K, I/ C
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; C5 w3 i2 D3 p8 w$ `
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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