[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇# R3 C; ]( \3 x$ {5 u+ V; a 魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb( u/ b7 |, _/ c  _, f0 y 清水2杯 ' i5 C. Z* T" t8 m" i香茅1枝* D8 v9 E8 t/ T$ @( j0 D1 i 蒜肉8粒' C  k2 q7 i/ E! q+ [; Z 乾6粒 & z1 R- a' M- ^' x- L5.39.217.77:8898冰糖4湯匙 " ?  e- m8 X8 y7 C  M/ C7 }. m- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- h' l) |( T0 j( D& Y* \: H 紹酒2湯匙+ `) N( n9 k* o; X/ z( F, N 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。' K1 B9 z6 g( l 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。9 X- r! E# W8 h 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。4 C$ b! D- X. g! l* L 5.39.217.77:88981 W( k5 p7 a: J! K' y. J1 ]

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