| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
) `% I* g# ?" M$ F2 v1 s0 U5.39.217.77:8898魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 e# U( |0 ]( r/ g
清水2杯公仔箱論壇! y8 Z) L! I Q$ V2 B4 _
香茅1枝5.39.217.77:8898# _$ r) n* L) F5 C
蒜肉8粒
1 Y" |% x3 S! Q2 W" Htvb now,tvbnow,bttvb乾6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) ]/ O$ T' {; r' U
冰糖4湯匙
4 Y3 T: D# k M% T/ I, e' ~! ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙# o6 M' [7 O+ E! B0 i
紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% b' P5 d' n+ v/ I! \2 C$ A
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5.39.217.77:88983 {$ v9 d3 K, X, K* b y
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇+ Q& a& R5 p6 q+ H$ ]4 {
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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