[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇' u, u' B8 x6 H/ ?( c" B  r& k8 P 魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 B% x( X3 O6 S/ _ 清水2杯公仔箱論壇  o5 n. R3 }2 B' B$ F9 p 香茅1枝5.39.217.77:8898" ]) s0 c7 P, v+ A2 R 蒜肉8粒 1 S+ Q: U9 o9 j5 h( y9 ?公仔箱論壇乾6粒 . q) X6 K0 P# J" F: t冰糖4湯匙 3 p! c/ x9 b* i5 Q* v; g; X/ o4 H老抽1湯匙5.39.217.77:8898: o7 T- F1 y8 y! H 紹酒2湯匙5.39.217.77:88984 M* m7 v$ k. l3 ^+ C 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 % l! V, q- c( k: Q' S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。   b$ R0 s& p7 s5 `) _1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 * Q" [% q5 j$ H/ p* J! ~' g; B5.39.217.77:8898" H4 p$ s6 G6 c% L) ^

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