| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
8 m2 C Z, C: N# u- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 T* E% w( W+ V2 S( u
清水2杯' `1 g' n* k( U" b- k0 s
香茅1枝2 U1 I. _; r5 I6 b2 Z! N4 _$ r
蒜肉8粒
9 R6 s, U. h/ Q+ t: itvb now,tvbnow,bttvb乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb- K* n; q* P- ?
冰糖4湯匙公仔箱論壇/ ]2 F3 s, m$ p8 e+ x3 \" C
老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: u0 p8 Z$ a1 z/ k
紹酒2湯匙
* R; G+ v* P4 h( `" L% ^薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 n% V5 b" a$ P5 X4 k( I
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 m. b& b! ^- S' a
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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