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[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

材料
主材料
: a2 Q- O% F( C: I5 H- r8 M原隻鴨胸 300克公仔箱論壇: y8 O# b& R0 k1 J$ j
茄子   2個5.39.217.77:8898) Q* W) i8 i& H2 o1 Q
上湯   1杯
" l' O' T! u, e5.39.217.77:8898椰汁   半杯$ h- c! l7 i3 f9 W: W( y" e! G
檸檬葉  3塊公仔箱論壇. f$ t0 G! Z8 `- `& P
紅咖喱膏 1湯匙
4 ^# n9 i3 ~4 ]* R6 d% B( a公仔箱論壇油    2茶匙 醃料
; G8 O+ u: T8 Z8 l  X# g魚露 2茶匙5.39.217.77:88984 r: G$ z) r3 f( `
糖  2茶匙
1 `) b% c! v) M) u) dtvb now,tvbnow,bttvb(四人分量)( }- R7 ?6 u! m0 V1 K$ |
製法
1.茄子洗淨,切件,然後下鑊煎熟,盛起。
% ]& ]8 s( M: x8 D) j公仔箱論壇2.鴨胸洗淨,加入醃料醃約30分鐘;將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐,烤約20分鐘至金黃色,取出,切件後盛起。
6 |# }7 @0 f: K( }, j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊,下2茶匙油,炒香紅咖喱膏及檸檬葉,下上湯及椰汁煮至汁稠,然後下茄子煮至腍身,熄火,將紅咖喱淋上,即可享用。
備註
貼士:紅咖喱味道香辣,口味清新多變化,令鴨胸的味道更鮮美。
5 [1 h0 r0 @% b& \0 m5 {- X公仔箱論壇
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