[西式食譜] 紅咖喱燴鴨胸

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材料

主材料 8 q  q: d. j3 B/ ~( u6 P. N: W0 k5.39.217.77:8898原隻鴨胸　300克公仔箱論壇4 ~$ p: ~$ g% x9 Q/ Y 茄子　　　2個公仔箱論壇2 ?0 p8 V' w( G% T9 Y8 l 上湯　　　1杯5.39.217.77:8898% v1 n+ H2 {1 c& b; | 椰汁　　　半杯 % @: T3 h9 P4 y2 u; T4 _) x檸檬葉　　3塊+ d# A: {! [, @: A9 ^" q9 ] 紅咖喱膏　1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E" O5 B9 X. P+ g4 E8 Q4 Y 油　　　　2茶匙 醃料 & J5 C! R+ O0 k0 n, j& E5.39.217.77:8898魚露　2茶匙 8 t' t+ f4 `" m. ^& C+ |糖　　2茶匙5.39.217.77:8898* V( C) }8 v: m' J （四人分量） , H6 V- {1 m7 I  K( Q' X2 f& k6 P5.39.217.77:8898

製法

1.茄子洗淨，切件，然後下鑊煎熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 A( K' J8 w1 }$ K 2.鴨胸洗淨，加入醃料醃約30分鐘；將醃好的鴨胸放入已預熱的烤爐，烤約20分鐘至金黃色，取出，切件後盛起。 1 u9 a, \! X3 @# ], h: Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下2茶匙油，炒香紅咖喱膏及檸檬葉，下上湯及椰汁煮至汁稠，然後下茄子煮至腍身，熄火，將紅咖喱淋上，即可享用。

備註

貼士：紅咖喱味道香辣，口味清新多變化，令鴨胸的味道更鮮美。 ; M" Y8 r: u' Z3 \

joeybibi

I like duck  ! thank you for sharing :-)