| 材料 | 羊肉 640克
- M# K/ K7 {+ C- W- G公仔箱論壇栗子肉 320克
1 m! B: p7 ^2 Y# j0 Y: a) G桂皮 1片
! r. k# {, d5 f5 Z% z. z1 ytvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
+ L- S9 B+ L' q6 m) b' I& f5.39.217.77:8898紅辣椒 2隻
/ o- T0 u! R9 s$ g! ^! m公仔箱論壇薑蓉 1茶匙3 T/ ~ `' W/ P a2 d
紅蘿蔔 1個
0 ~' F" q/ }, Htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個
# w; P- _$ ?$ _# Q) D5.39.217.77:8898紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb6 S( ?/ g: ]. \8 A" ^" U' N
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
2 |' [; @0 ]% y6 D公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ R4 G* I( y- U# q" u0 w: X) x
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。' F6 |- \! N* A0 X1 u9 v
| | 調味 | 醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" @9 s/ y7 _* @. f' F
蠔油 2湯匙
6 x7 j8 G2 | S; t+ J V5 C5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 I& c [4 e) Z5 m% H( Z
片糖 1茶匙5.39.217.77:8898/ D; B( P1 Y# n& u1 [
鹽 1/4茶匙
& P( @: t) V. u$ C( t$ s$ b水 4量杯公仔箱論壇8 A: S9 @! y8 C5 j1 |$ v
芡汁料
; ]6 |5 G V- g. A$ o生粉 2茶匙
( U# c7 Q- c# S7 ^水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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