| 材料 | 羊肉 640克
6 c9 N; V' P" M5 jtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 e: T" m+ u. s6 m( ~0 f, g8 a
桂皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb: l0 u. O I- p' [6 P
八角 3粒- o% K! C) G1 g4 V! D" M0 ]: s+ G
紅辣椒 2隻4 Z6 U; ~9 ` a
薑蓉 1茶匙公仔箱論壇$ N2 Q6 x3 Z% N
紅蘿蔔 1個# N9 V' B) p: R+ x3 O
白蘿蔔 1個
' o' x4 ^& U) x紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。公仔箱論壇2 d7 ^1 @; L& l3 M4 R
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。7 D: m' y" c% R6 w
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
1 n( N* A; Q, o4 ~. I7 @tvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
; V2 B' q# T# G4 n# t1 k5.39.217.77:8898 | | 調味 | 醬油 2湯匙
9 f0 G3 o3 [6 \8 \, s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2湯匙公仔箱論壇/ Y/ @8 I; i. P# g0 t- Q
雞粉 1茶匙
5 I$ C; P- @# n5.39.217.77:8898片糖 1茶匙
' T+ r2 j$ S% n6 u C6 n鹽 1/4茶匙
' R* h$ G5 [; \' S' C1 G, B s. [水 4量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 \+ [5 Y2 n* e( P
芡汁料 - N) q5 o; B) D0 u
生粉 2茶匙
% B' P. G( K1 B$ J& w. R8 M水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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