| 材料 | 羊肉 640克5.39.217.77:8898" H" B1 | o5 X F/ V- A
栗子肉 320克tvb now,tvbnow,bttvb1 J' ]4 q, Q0 \$ w! ^, z/ `
桂皮 1片
L' M& l$ K( ^& s' `公仔箱論壇八角 3粒
1 P. _$ u' a) P5.39.217.77:8898紅辣椒 2隻
' N0 q/ o: I0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M, M) x: s1 q# Q$ b+ T
紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 m9 L1 q# c- _: r
白蘿蔔 1個7 d8 {( J6 q, T7 r
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。5.39.217.77:8898( w7 d6 I% S9 N, I4 z
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
7 n, Z! v- v1 p% T. C& Z1 @6 V7 n3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
5 {7 p5 b5 N- d% N7 ^5.39.217.77:88984.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
* f- w9 ?; F2 s5 M7 Q6 X2 w5 I; j | | 調味 | 醬油 2湯匙
: v4 c7 E* _$ |% B4 X3 s+ ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙
3 J0 ?$ ]* y P9 I! ^5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙
# x9 X9 S+ I) A G. ^" btvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙6 z5 _; Z8 E- c: _* O* @9 l
鹽 1/4茶匙, d% f6 ~+ g! k; B" e" z& ?7 F
水 4量杯. m. N- g: a6 [- p
芡汁料 ( `3 g( o3 ^5 }1 `: L g, }
生粉 2茶匙
+ q' l Q# N8 L水 4湯匙 |
|
發表於 2011-1-7 12:01 PM
| 