[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 3 a2 e, z8 }: }4 @% g% J% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克# g- H* W5 j, T/ ~ 桂皮 1片5.39.217.77:8898( B( o8 ^) k, j 八角 3粒& F$ N3 T/ Z& f5 @ 紅辣椒 2隻 2 {  U/ V: U; x' O5.39.217.77:8898薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g( G/ ]& e! R0 r. v 紅蘿蔔 1個 7 o0 W9 ~' _/ k; F6 G% e7 v5.39.217.77:8898白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 G. E+ h0 M8 [. U 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。. m- m( k5 m/ s+ o: l! ~1 M 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇8 E, E+ b' o  A& M; _+ b) t 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。5.39.217.77:88989 B+ a' h" y+ D& @ 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 4 Z" i: j0 t9 ]0 G5.39.217.77:8898

調味

醬油 2湯匙 ( k" M4 y3 L, V6 M0 w* |5 y4 k" {tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙9 R* V" F6 r. D# {: F8 [3 E5 C 雞粉 1茶匙 # B% W) H3 ~# E+ ?5 L7 c' i9 t3 y片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @! U$ y1 Z! B6 l* b 鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 @% Y* ~# l 水 4量杯; k( B7 {: F! x/ N% C$ E" j% L 芡汁料 ' ~$ a* h- w& ^4 @; Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙 : ^9 _* t2 ?" J4 @) S7 g水 4湯匙