| 材料 | 羊肉 640克
G+ b3 B7 J3 H/ {1 h1 G8 t1 n公仔箱論壇栗子肉 320克
/ }6 C! v/ v+ b% q2 A h公仔箱論壇桂皮 1片5.39.217.77:88985 r+ k3 d( u# |' X# d# }# c
八角 3粒) ~' f. v2 ^. r4 T; S
紅辣椒 2隻: W" {- E0 c8 O
薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U8 j8 s* P* S" ~1 L
紅蘿蔔 1個
* b+ r3 d- D/ K2 B- b白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 c" O- @/ A+ R9 V& e' V
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
' A4 d/ N- a4 u$ [2 [8 M公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。" l% b0 F% V B% _% g0 h9 ~" S; p/ n
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。5.39.217.77:8898" @4 ~: J2 d4 E8 `
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& ~0 o, F2 |4 A; d" |3 e
| | 調味 | 醬油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 U- k9 j( d# B& @+ Z
蠔油 2湯匙
2 Z+ x8 }; h; g, J; V7 b% y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙- ?, Z2 h7 U3 Y
片糖 1茶匙5.39.217.77:8898+ j8 m- q6 \7 c m+ f
鹽 1/4茶匙7 N# a' I. Q7 S, ^5 T+ l
水 4量杯
* G, A' y- u+ W0 u5 W9 W5 T芡汁料 5.39.217.77:8898' X6 D" l; ~/ e1 m$ s- b
生粉 2茶匙! t q3 z5 ]& f1 W) u6 i
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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