| 材料 | 羊肉 640克. g8 U6 Z4 b; E
栗子肉 320克
7 V2 f9 j& k8 E4 a) g, u桂皮 1片5.39.217.77:8898- {0 e: M- p! ^; U0 y
八角 3粒
0 B* d/ x4 {. [, f: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 2隻
# r. k6 G; \. J" Wtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙: r5 c. F1 S; k$ B# W
紅蘿蔔 1個* a. v; v3 O a; B$ W9 w) z
白蘿蔔 1個1 ~# a2 I. I8 F4 q4 S
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。; r; [7 _) D& D( E, P6 q
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 u" `$ X: g* w# i* ^
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
3 X! x9 t8 W: ~5 }) s2 C1 \: @5.39.217.77:88984.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。# u8 e- t E$ }+ s& O# K2 c9 C
| | 調味 | 醬油 2湯匙4 B6 B* _ k! @. c% k4 J) I
蠔油 2湯匙! m$ D5 q* y7 w5 u1 `/ S V! f* c
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 Y% l' Z3 W
片糖 1茶匙公仔箱論壇5 {, b4 h' ]1 [4 w- F
鹽 1/4茶匙9 s/ Z- |- B3 [8 ^( z& M
水 4量杯公仔箱論壇1 C9 ]# W: w7 p' F2 Q; z1 B2 f
芡汁料
: y. n$ R2 W8 P9 _( T) b; l* _/ M公仔箱論壇生粉 2茶匙
4 W: b2 Y6 p4 i3 L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙 |
|
發表於 2011-1-7 12:01 PM
| 