[中式食譜] 脆芒鴕鳥肉

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材料

鴕鳥肉150克tvb now,tvbnow,bttvb5 {* {5 e6 d+ S" H4 Y: ] 白醋1茶匙 % O7 r) u/ \8 r& |- d) `# Y油條1條 - R7 J0 c1 f9 \8 x3 @- H! [  i, z公仔箱論壇青椒1/2隻5.39.217.77:88984 p, Z5 d/ L, M& X 芒果2個 $ C7 n( X5 r9 S' k. Q( I公仔箱論壇蒜頭1粒 3 n9 Y! H( z; a9 Z( b7 r公仔箱論壇

製法

1.鴕鳥肉吸乾水後橫紋切片，加醃料同醃15分鐘。 + o3 W/ I, q4 M' ]' V) P5.39.217.77:88982.芒果去皮切厚片，灑上白醋拌勻；青椒切條；蒜頭切片；油條切厚片。5.39.217.77:8898& S# I/ N, f9 D6 |3 _" U 3.燒熱5湯匙油，放下油條兜炒至香脆，取出隔油；用餘下油爆鴕鳥肉至八成熟，盛起隔油。& o! E8 j" R' e" V! R) w) U 4.燒1湯匙油，下蒜片、鴕鳥肉及青椒炒透，加入醬汁、芒果及油條兜勻，便可上碟。 3 U- h. j8 |2 R6 a! M: p5.39.217.77:8898 ! ]; u0 O7 w4 l4 ~8 a- b 5.39.217.77:8898) ]/ X0 T8 w+ V+ S

調味

生粉1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; {/ h$ m4 }8 l: X: ] 生抽2茶匙 " G9 |0 z2 q, i+ D& p1 V" }糖1/4茶匙公仔箱論壇2 \3 ?: i. E7 S7 x 胡椒粉、麻油少許% g- F" O& g/ m 油（後下）1茶匙公仔箱論壇# J" X) O# x2 S( n" ] 泰國甜辣雞醬3湯匙$ y0 a! g* V. ~/ W+ x 茄汁1湯匙7 w% X- P! u! h& P- H$ R) B