[西式食譜] 法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb& P3 U4 A) {/ Z4 W) T: X
白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb( W5 Q/ c) }" H
3 C( \! r% S* S: @
4 o( p# w) T% H
做法2 P& z; Z& Z8 {8 Q
1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
6 [2 b9 V7 f/ v; X- X0 {0 h3 }$ I5.39.217.77:8898
9 f, H; w4 E0 {0 R9 ~. D5.39.217.77:88982.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。
% p3 ^( [5 d7 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! b: y# K/ b6 \0 x
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。2 [' H& z9 @) b" O& r

; U9 t* [( J! p4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
: N% c3 z8 Y+ u& b1 P3 t) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p  Q- ^2 l0 e% r! U5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。