[西式食譜] 法式鳳梨蛋糕伴椰香忌廉及酒餞葡萄乾

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材料
2 b; V% y1 Z; t2 E+ m, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升公仔箱論壇* }0 B2 ~5 w- l7 c6 B) K3 S
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做法
" w! v8 L8 ]2 k% J" V5.39.217.77:88981.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
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' B" P1 {  K  \, ttvb now,tvbnow,bttvb2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i# H2 w3 w) ^3 R5 M1 ^

1 u; Q: \" K: F& r: M7 c公仔箱論壇3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。5.39.217.77:8898: e" D) ]" R6 L7 h

8 B  Y6 @* S/ d6 ^+ H+ c" [3 W, f$ e5 ctvb now,tvbnow,bttvb4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。
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5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。