[西式食譜] 椰香咖喱鮟鱇魚伴酸瓜及羅馬生菜

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材料
# H' j3 g$ u2 |) e( r1 |$ U鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許; s( d/ b$ u  h2 h, F& L- [
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椰子醬汁
/ M& b$ Y0 h- d# K# w+ x香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升( Y; Z$ @, H0 B6 i5 s

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- \% {( c6 F% w; p( E+ R) j公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898# d: F1 n% r8 E- |1 f/ o
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 E3 @; b1 h3 T' ~

( _& \$ O: v% F公仔箱論壇2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。
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# J0 P5 B7 ~* B/ l( M( H: L0 l. v5.39.217.77:88984.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。公仔箱論壇0 P6 Y3 w# k2 F4 N
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5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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silverstar

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