材料: t+ ]: ^; h- C; M
鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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椰子醬汁5.39.217.77:8898* l; \3 m2 o. |; p# I O
香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升& q. S& W3 p+ j
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, ]7 f1 t" p( X8 F; n% y做法6 n) Y, a" d* h
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。2 t1 `8 J& |! g+ ]: p1 n
6 ^6 h' _. q1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X R* i2 @6 N. w
@5 k# _ N5 I& B5 P9 }/ R4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。
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+ D V" H% ^( p. @ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。3 Z k& j J) Z. i7 \
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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