材料
, y: w/ ]: U9 F8 ~2 w& r% E* H三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量+ r" T. L- v s3 s6 `
6 t: W8 d: g0 Q) G0 a- y5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 L7 }' G$ w' z
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 b3 A% Y" C. N. z
7 t0 ` c& o ?+ M8 {8 B% r, g辣根啫喱
+ ]3 G3 v7 P' R7 j; q( ]tvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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2 x% _* _2 H+ N" ]3 T. r( H6 _做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 g+ }# N. c. B! e8 _! k4 W$ f
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& G. Z; t$ {/ w4 _
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2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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) ~2 G( F# B- X: U8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
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4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。7 m; n% n* v' J
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 @; |# s& j3 r" F& f
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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