材料$ _8 J1 l: I8 d2 R% }1 \0 G
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量; O; p8 P: }7 |$ Z& @* O
6 ]# _8 f+ O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
! c- n2 N- ~8 w( p0 |/ wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油5 h9 `% J- E! p+ f
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辣根啫喱
. w7 l/ T p% [; [' d' S/ |5.39.217.77:8898原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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% L8 [: f6 v/ a- F# B2 k( ^4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M: {% v/ R0 S% |5 f公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 x. l6 x9 G$ j* ^5 `0 o
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 F" H0 Z8 U0 a, A
% [5 c( f; s1 }. c( C7 ~$ }2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。7 e9 H' E. f+ B; e z& X
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
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4 c+ N$ W, @5 Y- ftvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。* f Z6 l+ k7 c9 Q& P
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* b7 i& v2 z/ W
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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