材料0 k6 G2 C& w; L3 z
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量5 B# f3 C0 w. z% d4 O6 r& Q
+ n7 S+ |- M5 F# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' B/ z7 p0 M8 j0 v檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
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1 i! V( _- T4 v+ N; b7 l+ E6 K- n7 Z辣根啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ Q" B3 Z# j, h7 g
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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. a5 d1 h' A5 M7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* a4 t" L3 W" w! K
做法
# H7 N' V6 L/ ?/ ^1 Htvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。, r* B$ n, Q Q, O: {
3 k1 a* ]0 X+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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, e g: ?+ Z: _; _% Y8 H8 \5.39.217.77:88983.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。5.39.217.77:8898% E9 b$ v0 E! u: D9 H; `) p; p% |
* g% ?6 f* o5 G& h* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。公仔箱論壇: h- G. x$ H/ c- e z
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5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 _) l6 p) _4 V3 C; m" ^
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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