材料
, `: d$ p; v2 b公仔箱論壇三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 j& Q* \$ E
5.39.217.77:8898+ |( j* V+ S! q+ ^
醃料5 O, ?+ s' P/ s) C6 E
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 I% g& g9 @. q1 C5 i' \3 G# X
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辣根啫喱tvb now,tvbnow,bttvb( D; `) B8 x2 A) Q
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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2 f. L/ _% t" v+ c% A( w9 R9 h5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb' R" Q3 j- z! J$ ]
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。: @* |8 v* ?/ h7 S: \6 q9 L
, t9 z; a) n, t/ t: V+ B( ?' M1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。5 M, w: F* d- S# @: G$ Q( m8 g0 ]
" @9 t: {+ k6 O1 T/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。" L3 T. c+ k6 h: x( e/ j
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4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。4 V3 u1 c9 Q4 y5 z% a n
" P2 f$ A9 c* C8 a& _0 ]. Q7 \9 g) q5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。公仔箱論壇1 ?3 \6 F" L1 ^8 ]9 _# v
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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