| 材料 | 印度絲苗米400克
2 d- d9 X/ F) O$ @" M( b* i公仔箱論壇急凍青豆200克tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ V) g% y& o: S5 |( c5 O& C2 r
無鹽牛油50克
: ~7 F7 Y. x4 C$ b3 U* n小茴香籽10克
; [1 P5 G" C0 G( h5 o3 {肉桂2條
2 {+ i3 v' c1 Ztvb now,tvbnow,bttvb香葉5片
' o; O) g5 Y8 q2 y) X. D' S公仔箱論壇豆蔻仁5粒
" e8 ~* H" {4 p+ i5 w7 M! j公仔箱論壇丁香5粒
, B" k/ T4 Q5 D* u' ~- z紅椒粉10克
9 {0 @/ g, A* z) t, Y; k) H薑蒜蓉醬10克tvb now,tvbnow,bttvb( M9 X( ]" r4 A/ ` a
洋蔥（切碎）1個0 G1 {. B0 [% I9 u1 _6 f+ S0 q
番茄（切碎）2個tvb now,tvbnow,bttvb. g7 G! `7 J5 A3 L1 M6 ^+ ^- k9 |
鹽（調味）適量 | | 製法 | 1.絲苗米洗濯3至4次，至洗米水呈清澈。米浸於水中約30分鐘，瀝乾，置一旁備用。
& U; ?" O) T5 b0 I! | D# }tvb now,tvbnow,bttvb2.在厚底鍋上熱熔牛油，加入小茴香籽、香葉、肉桂條、豆蔻仁和丁香，爆炒約30秒，加入洋，炒至微黃，然後再放入番茄和煮至軟身。最後加入辣椒粉、薑蒜蓉醬、鹽和水煮滾。
0 } W8 [7 |) z: t7 R. e7 ]$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入絲苗米炒勻，加入青豆煮滾，調至低火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘或直至米粒完全吸收水份。9 m* p9 k" G5 u. O
4.趁熱享用，可伴以印式薄餅和雜菜沙律或漬物。公仔箱論壇: S) H7 U7 `( a/ e" q8 Y; q J1 m
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發表於 2011-1-6 08:20 PM
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