| 材料 | 印度絲苗米400克
J$ A) e' t, h5 p5 k0 X2 N) ?/ _急凍青豆200克
7 E9 R$ o9 R9 e' [. G5.39.217.77:8898無鹽牛油50克" R' T. K4 s: G' l0 |) _! D: C6 w
小茴香籽10克tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 Z" V* g; p& ^& G
肉桂2條
2 U3 f- o2 G, Q, ?$ ~1 E3 d0 u香葉5片
9 z7 b% Q. c- B5 P/ m豆蔻仁5粒tvb now,tvbnow,bttvb9 K) h# }# l6 o$ s
丁香5粒tvb now,tvbnow,bttvb) @% \: s/ F E# A# H5 y& f
紅椒粉10克
& ~0 h. F. J; s' e4 n" y5 A. l4 u" P公仔箱論壇薑蒜蓉醬10克
/ | m" Y" u8 c" C5.39.217.77:8898洋蔥（切碎）1個tvb now,tvbnow,bttvb& v \3 k3 m/ E* O8 g$ E1 L ^
番茄（切碎）2個
! z; T3 S- x4 g# Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽（調味）適量 | | 製法 | 1.絲苗米洗濯3至4次，至洗米水呈清澈。米浸於水中約30分鐘，瀝乾，置一旁備用。
/ b$ F, z( r% \0 K1 X" X2.在厚底鍋上熱熔牛油，加入小茴香籽、香葉、肉桂條、豆蔻仁和丁香，爆炒約30秒，加入洋，炒至微黃，然後再放入番茄和煮至軟身。最後加入辣椒粉、薑蒜蓉醬、鹽和水煮滾。5.39.217.77:8898- S2 U5 a7 f* L |6 ?+ P
3.倒入絲苗米炒勻，加入青豆煮滾，調至低火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘或直至米粒完全吸收水份。
0 A$ ]- B8 z: q/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.趁熱享用，可伴以印式薄餅和雜菜沙律或漬物。5.39.217.77:8898$ l% j: J. S" F N$ K* k" b
|
|
發表於 2011-1-6 08:20 PM
| 