| 材料 | 厚冬菇4朵5.39.217.77:88986 q! k3 H; }7 G/ `
新鮮冬筍（去殼）35.39.217.77:8898& x) t" I& H# |% n( O. S/ v
蠔油1湯匙
' Z7 o$ C! c# Y6 Q蒜頭（切片）1粒
/ \: F- H. r2 I: {; w# {( F公仔箱論壇油1 1/2湯匙5.39.217.77:8898! m0 { i5 |8 e [1 X3 h0 a
紹興酒2茶匙
e) _# i3 A8 d/ m1 \水2茶匙
+ y$ t1 l2 j' r3 }8 htvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
w) v* V+ \- M. F4 \: ?0 H# T# P2.把冬筍切成薄片。
% ]/ D" @% q" ^3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。2 f; }% e# h3 M; e ~5 j
4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
6 M) Q8 G8 p; |5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
" T4 o( D# T: D! Z& X& R' h' Z9 I* O6.最後把做法5加在冬筍上即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 k" z& X# u8 a' V% [
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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