[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料5.39.217.77:8898: x$ T5 K: p9 j& i" `! d2 `# ?3 r0 L/ s
大蝦 4隻、蒜茸 40克2 K8 D! H' z+ @& c2 C: r

; S' b( a, @* T( a調味料4 g$ b# k, O, T
胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法
8 ?" A" I( A: E1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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! H. T; I) `/ N* m  ~; ^5.39.217.77:88983.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。公仔箱論壇& K1 a. M" W! [8 t, J" D$ {1 o

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  M9 n7 Y5 V. J2 _, h, w- A5.39.217.77:8898貼士
7 W/ c* [! u# Z4 b, z6 ^4 ^, c公仔箱論壇煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。