[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
+ R0 v' h& @& b: @5 g; I大蝦 4隻、蒜茸 40克5.39.217.77:88981 Z5 z% E  ^( b, t5 U) ^

: z+ u9 @) v7 C公仔箱論壇調味料
2 a, J7 [0 d" m2 B7 z; O0 g胡椒粉/鹽/糖各少許5.39.217.77:8898! h- M3 O9 L8 g0 e' q1 d. N! f8 t
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做法5 _& h! J! w* ?7 S1 n
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2 @' r! ~. N# u- v2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。