材料 5.39.217.77:8898: A w# Z2 L- z3 S& g
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁; O8 `! f, k0 v3 v( v' B2 K. d
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb( j1 o3 `5 q' m2 `" Y
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$ D+ u9 j6 s0 h9 Q* T做法tvb now,tvbnow,bttvb* m2 U) g! S3 d! ?1 {3 g
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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1 O2 c( N, Z) n5.39.217.77:88982.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( q3 m1 ?' Y$ i5 i9 y9 j4 g
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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) T0 T7 n3 G% V" o- Q- r4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。5.39.217.77:88984 P2 J, x3 L& }( b
. F( Q8 z1 H' w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U! o4 ~% {; [
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貼士5.39.217.77:8898, V! H2 ]6 y) l4 A. t
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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