材料
* n' S( o- b. w5 e Q) |* rtvb now,tvbnow,bttvb鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量- A \3 `- U9 {: S8 M! S
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醬汁5.39.217.77:88989 K' J% [: `0 _# E; h1 ^7 C
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升公仔箱論壇: H% i5 S& q+ f1 M: B- k" P) W
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0 q0 }& ?' p8 |( w公仔箱論壇做法
7 o4 s2 s5 m0 ^4 l, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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% C {1 D" E7 [6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# a$ r0 @/ F$ ]/ s" z
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
% l/ H5 b; |$ V$ j$ H# d4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& O: q- ~0 G5 ~, s. H: ^% t, o3 n
4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。9 D7 X* f4 R% b; H: W# m
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 2 n2 i6 N6 p% S, A. c& ^
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) O! u ]; I ?) Y, }) h貼士. V& V0 a% w7 l3 n$ `2 g6 [6 |
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 公仔箱論壇+ C2 N1 D, \2 n! T+ B- k% A
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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