材料
# L. x" R, ?6 Z, ] k" Otvb now,tvbnow,bttvb鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 X/ I, J6 w& j F
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升3 R! ]# o8 w, U8 z: j6 C
* _7 G( m9 Z: T: X+ a公仔箱論壇5.39.217.77:8898! Y2 \( E' K: K7 X9 J q2 R3 G2 l( r
做法) ~1 R( ~8 d% E
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。% @0 d* Q6 C# s
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。0 \6 ^. V6 K% J! d7 `" p6 o( |
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ?: {' g( @, e8 [' I: V. R$ \* V
, J1 [( R% b8 m3 B& c" p6 q! w5.39.217.77:88985.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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