材料 : Z) |! P, {) Z2 z/ y4 W5 c( u
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量% o/ s; @2 H. _1 t$ K4 X
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醬汁
1 A0 W8 N' ]* X' O5.39.217.77:8898生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法
; U& T5 }9 k- Z W公仔箱論壇1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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q" R" @; A* b' j/ o6 i0 @1 n5.39.217.77:88982.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。公仔箱論壇; F( N( ]7 G( `7 @, ^9 A
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- X% G* R; w4 D. }& O( N
, H$ q' q3 a" E9 }# l! E. J5.39.217.77:88985.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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貼士
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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