材料
1 F% _4 e8 M$ f: y! C; e5.39.217.77:8898鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升7 V' s" ?8 C& y8 F& G2 s, R
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0 ]! e) w& n% [# I- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( S7 A* w5 O7 f# w4 g C" y& u6 q
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。公仔箱論壇! B- Y. }6 N8 c# Z6 U
" L& s% Q. M' A2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。公仔箱論壇+ a, p9 L1 r! f7 ?* ~
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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0 V4 G( I9 K# d6 h" @( u# D4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, [- q, Y! O( v" p
& X" U% o+ w+ z% y5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ ], E3 l d" Y0 Y/ U
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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