材料 公仔箱論壇% G" q9 _/ X4 F9 Y- @
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量5.39.217.77:88985 L7 {) P. ]/ d3 O4 [) w
+ ~! ?, Q ^/ g) W2 Q6 w醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' `, C% X, M* C
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ j% _" O7 S$ W
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8 u! g7 `9 G; ]( H3 x4 C$ I) ?做法
# ]8 D! \/ q% I, O5.39.217.77:88981.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V" n; W4 U; q; F# Z
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。! f. g# Y( r) ^" G* l2 @7 n
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 5.39.217.77:8898% g+ L& d, @% V
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@! V2 g2 H! Z用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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