材料
* i3 n% P' d0 Y. f薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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& b) X E. t8 z調味料
! d R. J$ W7 c7 s# ~1 j2 U胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁7 X* p* _# o0 S8 ~ T. i' o
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙% V& b9 ~4 R( r
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做法
( h+ c1 ]& O: y) D" V3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m d$ ~7 Y j! y6 _1 x% t
# Z5 b, V* x; u2 `, v3 R9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。公仔箱論壇: z, V3 a7 `5 E
; [6 {4 L4 Z( l3 P+ g5.39.217.77:88983.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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/ g& Z, |7 f4 v3 u* s& F6 Y; }公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ }; f' M9 @. w/ z
9 y2 n4 f) B* b& X" w5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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貼士
" `- ]3 o! `! [7 C# E. ], B1 t7 x薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 8 V2 g) P9 P8 \ c" ^; [) [
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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