材料tvb now,tvbnow,bttvb" `) l8 [/ @. {
牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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醃料
: y& w, K K( w- y9 L2 \3 ]生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
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5 R Y e, ^1 S @% a做法tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 U, e5 a4 o m4 x
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇7 f0 t# S! D9 g7 I! L& {4 S
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。8 f Q2 {1 I5 A6 z- N
& |9 I* T1 H; J6 L( f3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。5.39.217.77:8898: L& K, t) G f1 O/ y E7 Q5 w. W
9 C2 y V$ g* w- G7 r5 ftvb now,tvbnow,bttvb5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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