材料
# q+ m7 p$ d) W" B( u% |+ k牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙3 U9 ^) q1 ^( ?, r5 Q! |
tvb now,tvbnow,bttvb- G# d. C( N8 O# D( g' C9 `
醃料
" s- U% V; @# J4 L0 `- _生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許5.39.217.77:88984 R" _/ w! _7 b. E( | K* r
( i- s9 c/ l' g: `
0 J" A. s0 h6 `- L4 J5.39.217.77:8898做法, }9 {9 U2 B4 D: ?2 Q U/ u# r
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' \. I: K. N- Z1 t4 W, p
1 J5 [1 M4 q4 @% I7 I: B: E" otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
. T& k& }7 E: d; U5.39.217.77:8898
9 r- p1 N( V8 H3 v; z公仔箱論壇3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
+ t( d& K( f, ktvb now,tvbnow,bttvb$ e2 B9 r" v" J% H3 @8 S+ @
4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。
/ J* Z7 Q) C' m! A; N7 R" c0 v- Z. h
5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
1 H% {& o2 c: V7 k9 b5.39.217.77:8898
2 \; h& d9 V& j- e! U公仔箱論壇6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
| 
發表於 2011-1-6 12:02 PM
|