材料5.39.217.77:8898' d% D' K! ]" \: `
牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙5.39.217.77:8898; y, I* I6 B$ g7 [
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醃料+ r. g! \) A n7 u- O0 W
生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
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1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。5.39.217.77:8898& r8 k) V* n: N4 h( d: x2 }5 f
5.39.217.77:88986 A. x5 J# R, ^4 L+ N3 V" `
2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
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7 \- v% z9 c, C8 |" R5 X公仔箱論壇3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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% \1 R0 [& x) o3 w3 j! ztvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。1 l/ {! B2 L6 @# [+ R
* A& @. z% r- U5.39.217.77:88985.蠔油加入生粉水拌勻備用。! N7 D7 N' p' L% D# {# ?$ p
( Y u+ n5 J7 l: v% [: P+ ]6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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