材料
3 E2 w0 f% f, M! g+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 T5 _3 v. b- p* o8 w
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調味
9 g6 ]- l+ _* U) i1 i" Z5 [公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙公仔箱論壇$ h7 S, |0 J0 Q0 Q& t7 u
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1.茄子去頭尾，切段再切長條形。5 r9 @* w! `0 T5 ~
5 C' Q0 F1 d" q3 b' Stvb now,tvbnow,bttvb2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
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6 K8 n# \1 \, w0 v0 X5.39.217.77:88983.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
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; n& l7 i/ W( \" u- A: `4 T; R8 n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 公仔箱論壇3 f( t3 [9 M, ]& d4 P& U: J
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貼士
$ K5 P8 X- L2 C8 G+ r; f公仔箱論壇烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。" F$ ] q8 z* @" x: W
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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