[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

nt1972

材料5.39.217.77:8898+ U' l4 A$ q9 G
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
# Y7 A! t% ?" x# E: y+ _- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ b4 L% M, E: A( M

: D, z: V: ?8 Y$ e做法5.39.217.77:8898* n$ `3 V1 O4 ?8 |; b1 M3 l, _1 Q
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
8 D0 c- s7 q9 a' Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  y, b' Z' a7 T2 v& h7 v
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: r9 Q$ c, ]

8 p8 i  m9 H" j: O1 t6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。公仔箱論壇' p& X- Y! U, p3 G' ]
tvb now,tvbnow,bttvb* }7 D* x. Z' ^5 s( y
4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
8 R) F/ C: \4 [7 I( i
4 u: a9 u4 M& f3 L# |( v! I& L& b直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。