[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
$ B) w# T  h: ]( d蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
% A; ~( h2 m$ r' v9 y  o5 I; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 J7 A& Y1 t5 K4 I) P  g做法
9 I1 O* E& Q& T+ ^! x5.39.217.77:88981.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。5.39.217.77:88988 E3 w$ ?/ k$ `- p
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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, ~( R) e$ a3 p: J& h0 G# k  }7 i公仔箱論壇4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。公仔箱論壇- }1 Q, ^' J5 K* h# u
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。