[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
# g1 X% ^5 Q0 P1 z+ ^, E1 }蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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. q- Y6 t! S: B公仔箱論壇做法! [, @2 Q0 c9 c& u* D5 C: @* i- ]
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 A. \# W! q. U& F5 E2 V8 ~
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。2 y' h' c3 X- }- t& @
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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! @  _0 x  I' u4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。